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圣诞节到了，大家可有想好要吃什么圣诞大餐？大家最熟悉的應該是美式的圣诞节大餐。拜好莱坞电影所赐，就算没去美国，也能从电影中窥见美国圣诞大餐的样貌，重头戏是塞进各种填料的美味烤火鸡！欧洲许多国家也有传统圣诞料理，今天就带大家看看欧洲各国圣诞节吃些什么。
圣诞节烤鸡
材料：鸡１只，盐适量，酱油适量，芹菜适量，姜片５片，蒜头５粒，洋葱适量，米酒适量，蜂蜜适量
做法：
1）把鸡洗干净。用盐把鸡抹一下，再淋上酱油。肚子里面塞芹菜、姜片、蒜头、洋葱和倒点米酒，把肚子用牙签封口，脚用棉绳绑住。
2）全鸡放入气炸锅，表面刷上油。
3）130℃烤20分钟，翻面再烤20分钟，150℃烤20分钟，翻面再烤20分钟，最后刷上蜂蜜，180℃烤５分钟上色。
法国（France）
法国的甜点世界知名，圣诞节时，法国人会吃“Bche de Noel”，英文称为“Yule Log”，也就是“树干蛋糕”，这里的“树”指的就是圣诞树。树干蛋糕是一种用海绵蛋糕做成的蛋糕卷，外面再涂上巧克力口味或奶油口味的奶油糖霜。更细致的树干蛋糕会利用奶油糖霜画出树干的外皮，或是在蛋糕上摆一些可以食用的可爱小装饰。
圣诞巧克力树干蛋糕
内馅：（８人份）鲜奶油200毫升，新鲜水果丁适量
巧克力甘纳许：鲜奶油150毫升，苦甜巧克力100克，牛奶巧克力50克
蛋白霜：蛋白４个，柠檬汁１茶匙，细砂糖55克
蛋黄糊：蛋黄４个，细砂糖20克，橄榄油25克，牛奶45克，低筋面粉50克，无糖可可粉25克
做法：
1）内馅：冰的鲜奶油以搅拌器低速打发至有明显纹路，先送回冰箱冷藏，新鲜水果切丁备用。
2）烤盘铺上烘焙纸，材料秤好，低筋面粉+可可粉混合过筛，开烤箱预热至170℃。
3）将蛋黄与细砂糖拌匀，再倒入橄榄油混匀。
4）以交错的方式将牛奶及过筛好的粉类加入，轻轻拌至无粉粒即可。
5）蛋白以搅拌器打出小泡泡后，加入一半细砂糖、一半柠檬汁，打至两倍大。
6）再加入剩下的细砂糖、柠檬汁，将蛋白打至提起搅拌器，尾端略弯的湿性接近硬性发泡的状态。
7）取四分之一蛋白霜与蛋黄糊混合。
8）再将混好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，边转动钢盆，边以刮刀由下往上的方式，轻轻拌匀。
9）倒入烤盘抹平后，于桌面轻敲几下震出较大气泡，送入预热好的烤箱烘烤约10～12分钟。
10）取出后倒扣在网架上，撕开烘焙纸后再盖回，放凉。
11）放凉后将蛋糕倒回来，底下垫着原本的烘焙纸，移去网架后，抹上打发的鲜奶油馅。
12）再铺上适量水果丁，利用烘焙纸慢慢将蛋糕卷起，压紧定型。
13）等待蛋糕定型时，先来制作巧克力甘纳许：鲜奶油以小锅加热倒手指触摸微温、不烫手的状态即可，离火后倒入切成小块的巧克力，慢慢与鲜奶油搅拌融合至光滑无颗粒，置于一旁待稍微降温。
14）等巧克力甘纳许略微凝固后，取出定型的巧克力卷，于四分之一处斜切成两段。
15）将两段蛋糕组合成分岔的树干，再抹上巧克力甘纳许，以叉子或刮刀描出纹路。
16）最后撒上防潮糖粉，加点圣诞气息的摆饰，即可上桌享用咯！
葡萄牙（Portugal）
在葡萄牙许多地区，传统的圣诞餐点之一是被称为“Bacalhau de Consoada ”的美味料理，“Bacalhau”指的是鳕鱼，“Consoada”指的是圣诞晚餐，这种料理使用鳕鱼当作主菜，再加上一些蔬菜、蛋和水煮马铃薯当作配菜。
冰岛（Iceland）
位于欧洲的冰岛，在圣诞节时会吃一种叫做“Laufabraue”的东西，英文称它为“Leaf Bread”，也就是“叶子面包”，但严格来说它其实不算是面包，而是属于一种扁平薄脆的饼。许多家庭会在圣诞节的前几天，就开始一起做这种圣诞饼，把面团揉好后擀成圆片状，接着在上面刻出图案，最后拿去炸就完成，在圣诞节期间全家人一起享用！
瑞典（Sweden）
瑞典的圣诞节庆从12月13日的圣露西亚节（St. Lucia’s Day）就开始了，这个节日主要是庆祝“露西亚圣女”用光明的力量驱走黑暗，而这一天大家会做一种叫做“Lussekatter”的甜面包来吃，这个瑞典字的意思是“露西的猫”，它的英文名称则是“St. Lucia Saffron Bun（圣露西亚番红花面包）”，此种面包的制作材料包含被称为世界上最贵香料的“番红花”！
挪威（Norway）
在圣诞节期间，挪威人会吃一种叫做“Krumkakes”的甜点，英文称它为“Norwegian Wafer Cookies”，它是一种用面粉、奶油、蛋、和糖做成的薄饼卷，口感脆脆的，做成卷筒状后可以单吃，也可以放入鲜奶油或其他馅料一起享用。
德国（Germany）
德国人传统的圣诞餐是烤鹅配搭紫甘蓝菜，但他们在圣诞节也很流行吃“Raclette”这种芝士烧烤料理。做这道料理时必须用到专门的烧烤工具，这种烧烤工具通常有两层，上层可以烤肉类、蔬菜、菇类等食材，跟一般烤肉很类似，不过下层则是用来烤芝士的。下层通常分为好几个小烤盘，大家可以选一个自己的烤盘放入大量芝士，并将多种食材放进去一起烤，或是只单纯烤芝士，再将融化的芝士倒在已盛盘的食物上一起享用！
德国人在圣诞节有一款必吃的甜点––史多伦（Stollen，也称为Weihnachtsstollen），它是一种欧式蛋糕面包，在制作时会将干果、核果和香料加进面团中，烘焙完成后会在上面撒上糖粉。在德国，每年圣诞节还会有专门贩售史多伦的市集哦！
荷兰（Netherlands）
荷兰有一种很可爱又好吃的小点心，在圣诞节很受欢迎。许多人都会自己亲手做，这个点心叫做“Kruidnoten”，是加入了姜、肉桂、白胡椒、小豆蔻、丁香、肉豆蔻等香料所制作而成的小饼干。虽然是圣诞节饼干，但大家从12月５日就会开始吃了，原来荷兰的传统圣诞节并不是12月25日，而是12月５日！这一天被荷兰人称为“Sinterklaas”。
奥地利（Austria）
奥地利人在圣诞节时，经常会吃一种叫做“Gebackener Karpfen”的主菜，这是一种用烤的或用炸的鲤鱼料理，有些欧洲国家像是捷克斯洛伐克（Czechoslovakia）也将炸鲤鱼当作传统的圣诞佳肴之一。其实，奥地利最传统的圣诞餐不吃牛、猪、鸡等肉类，因为天主教徒在圣诞夜是不能吃肉的（海鲜不算），但现今许多奥地利人在圣诞节都会吃烤鹅、香肠等肉类。
奥地利人爱吃的圣诞甜点包括一种叫做“Vanillekipferl”的饼干，看起来像月亮的它，英文名称是“Vanilla Crescents”，也就是“香草新月饼干”，虽然有些欧洲国家像德国和匈牙利也会吃，但据说这饼干是起源于奥地利。
