（巴生20日讯／独家报导）五代同堂大家庭，团圆饭准备功夫绝对是一场不简单的“大工程”，需要备菜2天、烹饪约7小时，才能成就一大桌佳肴！

雪州班达马兰新村乡村管理委员会主席柯金胜的家庭成员超过30多人，79岁高龄的母亲吕亚宝，逾半世纪来，每年如一日，必须亲自下厨烹饪，迎接一年一度的家族大团圆。

她已经从两代同堂煮到五代同堂，每年都卯足精力、精心准备团圆饭。

吕亚宝受询时向《中国报》记者指出，团圆饭的意义在于家庭团聚，但是桌上佳肴一样不能马虎。

煮团圆饭超过50年

她每年都会在除夕夜前2天开始备菜，如今听觉已开始不灵光的她，依然风雨不改把做团圆饭当成年度重要任务，至今已经为了家族准备团圆饭超过了50年。

她每年会准备超过10样菜肴，大部分都是传统福建系菜色，例如卤肉、猪肚汤、芋头、肉丸等，而鱼、鸡、海参都不能或缺。

她指出，除了备菜要用2天时间，整体烹饪过程也要大概7小时。

“我一直以来，只有二女儿帮我，成为我的‘助手’，这也是为了避免人多手杂，我们每年除夕凌晨5时许便起身，开始烹饪。”

吕亚宝指出，每年都会煮到约早上10时许，然后开始祭拜祖先，下午再继续烹饪约2小时。

因此，为了成就这一大桌佳肴，她前前后后的烹饪时间，就一共要耗时约7个小时了。

配合新年特制族服

柯金胜指出，自2018年开始，其家族也开始特制家族成员的新春制服，今年一样有“族服”。

他说，族服每年会有不一样的颜色和设计，今年是奶褐色。

“今年配合兔年，衣服吉祥物为‘Bugs Bunny’（宾尼兔），宾尼兔手持年柑，祝福大家平安喜乐。”

他说，过去的族服有红色、黄色、橙色、粉色等，每年配合不同生肖也会有不同吉祥物，衣服是由从事服装业的侄女所设计。

拼20尺长桌佳肴分3份

30多人围一起“拼桌”吃团圆饭，柯家每年的团圆饭犹如“长桌宴”，桌子都会摆到至少20尺长。

柯金胜指出，一般上要使用4、5张桌子拼凑起，整个客厅都几乎没有多余空间，才能让大家同台用餐。

他说，母亲所准备的10多道佳肴，必须分成3分，在“长桌”前、中、后各摆一份，才能让大家都夹到、吃到。

“每年团圆饭，大家都是开开心心、热热闹闹，凝聚家庭团聚力。”

他指出，为了迎接这一天的到来，母亲每年也会为住家，精心布置一番，增添新春喜庆“年味”。

重视团圆饭人人不缺席

柯金胜指出，虽然其家族成员五代同堂、8个家庭、成员超过30人，但是每年大家都风雨不改一起吃团圆饭，除非有重要事情无法分身，否则大家一定是一家人“齐齐整整”，绝不缺席。

他说，连外嫁的姐妹也会偕同家庭成员出席。

“主要是我们都是住在巴生区和班达马兰新村周遭，到武吉丁宜老家，非常靠近。”

他说，其7名兄弟姐妹，无论是兄弟，或是姐妹，因路途近，大家每年还是可以齐聚一堂。

他指出，除了除夕夜，家族成员也会在初一早上团聚，同时会一起拉大队到济阳辛柯蔡公会祭祖。

他说，到了初八夜拜天公，大家也一样会回来团聚。

年菜必备“猪肚汤”

吕亚宝指出，每年必备的菜色是“猪肚汤”，这是继承家婆的手艺，是其家族的味道，也是先人的味道。

她说，家婆已去世，如今由她传承这道佳肴，家人每年必定要吃到，否则团圆饭就感觉有了缺憾。

“虽然团圆饭功夫繁重，要准备很多材料，但是我一想到这是为了家人准备的一餐，就一点也不觉得辛苦，更何况这是一年一度的家庭聚餐，可以亲自烹饪，绝对非常值得。”