◤劲然是这样◢ 曾斯劲：维他命C如何补益皮肤

上一篇说了维他命C在抗氧化和支持免疫系统方面的功能，这一期将会谈到维他命促进皮肤健康的功效。维他命通过和体内的氨基酸发生化学反应，由此生成胶原蛋白，从而达到皮肤美白的效果。

上一篇说了维他命C在抗氧化和支持免疫系统方面的功能后，下面还会再列出第三个较为人知的功能。

促进皮肤健康

◆促进胶原蛋白合成：胶原蛋白是皮肤中的重要成分，维他命C参与了胶原蛋白的合成和稳定，有助于保持皮肤弹性和韧性，减缓皮肤老化和皱纹的形成。

◆抗氧化作用：维他命C是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，保护皮肤免受氧化损伤，减缓皮肤老化和色素沉着的发生。

◆抑制黑色素生成：维他命C能够抑制黑色素的合成和沉着，从而有助于改善皮肤色素沉着、色斑等问题，使肤色更加均匀。

◆修复受损皮肤：维他命C可以促进皮肤细胞的生长和修复，加速受损皮肤的愈合过程，减轻皮肤炎症和痤疮等问题。”

上面这些话是不是有那种时常在广告上看到的感觉？没错，上面的句子我参照了不少产品广告和标签后，总结关于维他命C对于皮肤的效果大约就是那样。这样的功能听起来是不是很浮夸？或许你不觉得，但我确实这样觉得。对于维他命C在皮肤方面的研究，我在近几年的期刊里找维他命C效率做统整时发现这物质在人体实验不算少（至少跟很多“稀有的成分”相比）。但如果你问动物或细胞实验多吗？这也是肯定的（先做细胞实验 > 动物实验 > 人体实验）。

虽好不是万能

在查找资料的过程中，我也发现了一些有趣的事情，如果大家在上两段的维他命C功能部分是注重在一系列效果的话，你很大几率就会被“坑”了。我个人的见解是，我们生活中很多想达到的效果，并不是单吃一件或者说做了某个习惯后就能达到的。拿维他命C来说的话，去年2022年8月25日来自，韩国的Yong Chool Boo教授在他所刊登的综合性期刊论文里就提到：“虽然维他命C在胶原蛋白的合成上是有帮助的，但其功能在其他材料不存在时也无法发挥作用”。

促进皮肤弹性的方法之一，就是要让皮肤自己能够生产出胶原蛋白。很多往生物领域发展的人士都知道，制造胶原蛋白的原料就是氨基酸，例如甘氨酸（Glycine）。身体里甘氨酸份量不够的情况下，再多的维他命C在里面也没法产生出胶原蛋白。因此，这情况下，甘氨酸浓度反而是限制了胶原蛋白效率的元凶。

我在此跟大家呼吁，身体里的化学作用之所以复杂，主要是因为它不是数学那样1+1=2的概念。其中还会有限制因素、个人身体健康情况、年龄等等因素互相影响。我再拿一个跟皮肤有关的例子来说，维他命C现今在年轻人群体有着很高的名气。主要是因为维他命C的护肤品具有一定的美白效果。针对人类的研究是有，有个研究就表明，每日服用一千毫克的维他命C，八个星期后，部分实验参与者的皮肤颜色有所改善。这研究的重点是“服用”而不是外敷，外敷的研究却表明了虽然部分实验参与者的皮肤的色斑和黑色素有改善的现象，但外敷部位的成果是具有不固定性的。有些人或许涂在手的效果会比涂在脸上好。每个人的皮肤厚度也会影响效果，皮肤也有分成表皮层和深皮层。

反观近三年的研究的话，我唯一发现的是：“皮肤状态较好的人里的维他命C成分，跟没那么好的人比较的话会较高，但数据极其不固定。”

期刊资料来源：

1. Yong Chool Boo (2022). Ascorbic Acid (Vitamin C) as a Cosmeceutical to Increase Dermal Collagen for Skin Antiaging Purposes: Emerging Combination Therapies. Antioxidants, 11(9), 1663. https://www.mdpi.com/2076-3921/11/9/1663
2. Brittany Woodby et al. (2020). Skin Health from the Inside Out. Annual Review of Food Science and Technology, 11, 235-254. https://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-food-032519-051722
3. Annunziata Dattola et al (2020). Role of Vitamins in Skin Health: a Systematic Review. Current Nutrition Reports, 9, 226–235. https://link.springer.com/article/10.1007/s13668-020-00322-4
4. Soledad Ravetti et al (2019). Ascorbic Acid in Skin Health. Cosmetics, 6(4), 58. https://www.mdpi.com/2079-9284/6/4/58