豌豆整个豆荚都可以食用,但在料理豌豆前,普遍都会先将两侧较难咀嚼的两条粗纤维撕除,让豌豆料理后的口感更好。日本蔬果达人就分享了一个能将豌豆两侧同时一起去丝的简单方法,只要用1根牙签就能快速完成。
日本一位超市蔬果部负责人分享如何利用1根牙签,将豌豆荚的两条粗丝同时一起去除的快速方法,操作步骤如下。
1)首先将1根牙签插入豌豆荚蒂头的正下方。
2)接着捏住蒂头,并将其凹折一下,再将蒂头连同牙签一起往侧面斜下方撕。
3)豌豆两侧的粗丝就能同时一起被快速撕除。
还有一些人不用牙签,如下图直接用手将蒂头下方一小块折断后(两侧的粗丝不弄断),再将蒂头往侧面斜下方撕,就可以将两条粗纤维一起快速撕除。
文/图:摘自爱料理生活志