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一家公司或一盘生意想要短暂赚钱，并不困难。但想要长长久久地赚钱，却很难。
而企业要想永续盈利，首先肯定离不开人才培养。在这里，我想和大家分享一个成功企业家的故事。
在美国加州（California）流传一句话，看一个人在加州的地位，就看他能不能订到法国餐厅The French Laundry（法式洗衣店）的座位。
什么样的餐厅如此高级，竟然能被当做断定个人地位的标杆呢？今天，我们就来看看The French Laundry背后的老板主厨，他就是手握7颗米其林星的托马斯凯勒（Thomas Keller）。
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托马斯凯勒是一位著名的美国厨师和餐厅经营者。他于1955年出生在美国加利福尼亚州的洛杉矶市。他是全球最受尊敬和备受赞誉的厨师之一，以其出色的烹饪技巧和对细节的追求而闻名。
托马斯凯勒的职业生涯始于20世纪80年代，当时他在法国学习和工作，受到了法国烹饪的深刻影响。他在法国著名的餐厅如“Drouant”和“Taillevent”工作，并师从许多知名厨师，如著名大厨保罗博古斯（Paul Bocuse）。
回到美国后，托马斯凯勒于1994年开设了他的第一家餐厅——The French Laundry，位于加利福尼亚州尤恩维尔市。这家餐厅迅速获得了广泛的赞誉，并被誉为美国最好的餐厅之一。
如今托马斯凯勒旗下10家餐厅，名堂最响亮的便是这家被授予米其林三星的The French Laundry。
全球美食爱好者都来到托马斯凯勒的餐厅朝圣。The French Laundry于2003、2004年高居“世界50佳餐厅”榜首。
此外，托马斯凯勒后来在纽约开的法式餐厅“Per Se”也荣获米其林三星，“Bouchon”则获米其林一星。托马斯凯勒也一举成为美国唯一拥有两家不同米其林三星餐厅的老板厨师。
成功最大秘诀
托马斯凯勒对美国餐饮界的贡献，不仅在于用高超技艺改变了美国美食，更是其对人才的培养。在他的下属看来，他最伟大的成就是激励了成千上万的厨师。培养人才，是托马斯凯勒自认为最满意的工作之一。他每天都在餐厅培训年轻有抱负的厨师。
“我们的工作就是教他们，使他们比我们更好。我的职业生涯中有很多美好的时刻，但我最可喜的成就，就是和我一起工作的团队。看着他们成长，自主开店，提升我们的烹饪水平，我很开心。”
托马斯凯勒深知成功不是一个人的事，他注重建立高效的团队合作。他聘请了一些顶级厨师和专业人员，并通过培养和激励团队成员来提高整个餐厅的综合实力。他鼓励创造性思维和自主性，为团队成员提供学习和成长的机会。
作为一名厨师企业家，托马斯凯勒很有远见。他深谙团队合作和人才培养的重要性，因此他致力打造一个高效的团队，聘请顶级厨师和专业人员，通过培养和激励团队成员来提高整个餐厅的综合实力。对他而言，烹饪就是滋养下一代。
这也是为什么，他能成为美国唯一拥有2家不同米其林三星餐厅的老板厨师。
这一点，值得其他企业家借鉴学习。
