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（新加坡2日讯）因美食建立了10年友谊加上感恩于蔡澜，莆田创办人方志忠义务为他包办在新加坡的首场慈善书法展。
在新加坡出生、现年82岁的蔡澜多年旅居香港，与已故的金庸、黄沾和倪匡齐名合称四大才子。
这位集美食家、专栏作家、电影监制、电视节目主持人于一身的文化名人，下个星期在新加坡举办《草草不工公益行草书法展》，展出他100幅作品，所有收益将捐作慈善。
从9月4日进行至6日的书法展，由莆田餐馆友情主办，地点在金沙会展中心三楼。蔡澜将现身会场。
莆田餐饮集团创办人方志忠接受《新明日报》访问时表示，除了感谢蔡澜的信任，托付他全权负责在出生地所办的首个书法展，也道出了两人的渊源。
“约在2013年，我为了日后能进军中国市场，想要先进驻香港。那时幸得潘国驹教授（新加坡知名学者）一封推荐信，让我带着到香港向蔡澜赐教。我还记得，首次见面他就高兴地对我说，他不久前才刚写了一篇文章，指香港有百万名福建人，但遗憾没有福建菜。”
蔡澜盼尽快完成心愿
方志忠表示，往后这10年，蔡澜一直无条件地为他提供各种协助、给予市场反馈，在香港门店开业前就为餐馆试菜，可以说是莆田进驻香港和中国大陆市场的大恩人。
莆田集团目前在香港共有7家门市，在中国大陆更有超过30家。
承办书法展的筹备工作繁琐，方志忠说，最初受蔡澜委托时，原本计划在年底进行。没想到8月初两人在香港见面时，对方告诉他，希望能越快完成这一心愿越好。
“我能感受这是老人家思乡心切。因为疫情的关系，他已约5年没有回到新加坡了。”
短短一个月内进行筹备，方志忠说公关团队这阵子没日没夜张罗各项事宜，也感谢滨海湾金沙的鼎力支持，赞助场地和蔡澜的住宿和机场接送。
“蔡澜对莆田发展的贡献，是我们集团上下都铭记于心的，而我们在吉真那路的老店就挂有不少他所赠的墨宝。”
30年爱好融入日常生活
蔡澜透露，书法是他这30年来培养的爱好之一，现已深深融入他的日常生活，丰富了他的生活经历。
“我非常感谢有机会在新加坡展示我的作品，我视新加坡如家，我在这里出生，家人也在这里。我希望能通过自己的作品传递喜悦和幸福，让今天比昨天更好，让明天比今天更好。”
《草草不工》实为蔡澜首个专栏的名称，是自嘲写作随意，不求工整。这次书法展的主题“真”，是他写散文的精神，将自己最真实的一面呈现给读者，而这种精神也反映在他所写的字上面。
未开幕已有人订购
本次书法展入场免费，每一幅作品标价3000元（约1万令吉）左右，所有收入将捐赠给“总统挑战”慈善基金和公益金。
方志忠的团队在考虑受益对象时，想到新加坡本周进行总统选举，而总统职务之一就是为慈善做出贡献，照顾弱势群体，因此做出这一决定。
“消息一出，已经有不少人士向我们订购，支持这一善举。我们也会将蔡老先生的作品放上网，让更多人欣赏。”
