下载APP
随着我们生活水平的提高，很多人的生活方式都发生了巨大变化。比起上世纪人们更加注重温饱，如今的人们则讲究食物的营养与美味，还有来自生活的仪式感。特别是很多居家的年轻人，都特别讲究品质生活。
但大家知道吗？没有开封过的红酒是不会过期的，而且存放的时间越久，红酒的口感就会越浓郁香醇。但是开封过的红酒是会过期的，开封之后红酒中的酵母菌以及其他成分，就会和空气中的氧气发生有氧反应，从而产生比较多的酸性物质，导致红酒的口感变差，这时候就不再适合饮用了。
就健康方面来说，只要没开封，过了保质期的红酒，喝下去是完全没有问题的。但是如果是追求最佳口感，对于过了保质期的红酒，就需要加以斟酌了。
葡萄酒能不能喝（适饮期）与保质期之间不能划等号，葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于５年，只有少数葡萄酒适饮期为5～10年，而适饮期为10年以上的葡萄酒更是凤毛麟角，占比仅为1%左右。
低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在２年内，如果放置10年后，果味和酒体早已经解体，所以超过10年后饮用，已经没有任何价值。
卧放红酒低温保存
红酒在存放时，应该要存放在温度长期维持在15℃左右的环境中，同时最好存放在湿度不会发生改变的地方，有利于红酒的长期存放。在存放红酒时，应该尽量让红酒卧放，这样红酒的木塞可以和红酒产生接触，就可以保证红酒的木塞不会因为空气干燥，而发生碎裂的情况，一旦红酒的木塞出现了损坏，就无法继续密封红酒，空气进入到红酒内部之后就会发生氧化反应。
而且，在我们的日常生活中，红酒变酸的原因，是因为红酒中的成分和空气发生氧化反应后，产生了大量酸性物质，这些物质会影响红酒的浓度和口感，让红酒口感发涩发酸。
红酒在没有开封之前的密闭环境中，只有少量的氧气存在，这些氧气并不会和红酒发生过度氧化的情况，所以，只要密封好的红酒是可以长期一直保存的，但是红酒一旦开封，就会有大量空气进入到红酒瓶内和红酒发生氧化反应，导致的红酒变酸的情况。
