吃了那么多，也谈了那么多的鱼、虾、蟹，就那么算数，实在可惜。

活在资本主义下，我们都得讲钱；今时不比昔日，我们文人，也不必再扮清高了。

如果把尝试的美味，化为经济来源，那有多好！

吃过的鱼、虾、蟹化为文字，便可赚稿费。你会说不是人人能写的，而且去哪里找到地盘？

这已是很落后的看法。只要会讲，就会写，把讲过的话写出来就是，像会走路就会跳舞一样，中间经训练的过程而已。

什么训练？那就是开始写呀！想到什么就写什么，久而久之，你就会觉得控制文字，并非是很难的一件事。

至于没有地盘，当今全世界都是地盘，电脑就是你的地盘，把自己的blog摆上去。精彩的话，就有人看，这和出书是一样的。

当作资料收集，请尽管写好了，总有一天，会很好用，当生财工具也说不定。

再下来，就可以把吃过的东西，演绎成独创一格的佳肴，开家餐厅，也是办法，最厉害的是，研发为商品。

卖东西，有两条途径：最便宜的，或最贵的。二者都有它的市场，走中间路线，永远失败。

印尼人老早就知道这个道理，他们把生虾剁成浆，加入面粉，煮熟后切成一片片的薄片，晒干了，就是他们全民皆喜的虾片了。

将虾片油炸，那么小的一块，变成一大块又脆又香的食材，形状也变化多端，有的制成丸形，到处看到小贩们背着一个大铁箱，叫卖虾片。

虾片，到底比洋人的薯仔片好吃，人类是肉食动物，鲜虾的气味，总不像植物那么寡。

大量生产，供应一般市场的虾片，面粉越下越多，虾肉越来越少，吃起来空虚无比，为什么不可以下足料呢？
日本人就有那种能耐，一家叫“阪角”的公司，采用全虾肉，只下一点点的面粉，和印尼人卖的刚好相反，做出来的虾片就很精彩。

经过压扁处理，炸出来的平坦的一片片，独立包装放进锡纸袋中，卖得很贵，这又是另外一个市场，上等的东西，总有一个市场，虽然不大，但可以维生。

日本人做的虾片，固然美味，但是没有进一步研发。东南亚的虾，味道比日本的更鲜更甜，尤其是在槟城市场中买到的生晒活虾虾米，放几粒煮汤，已鲜甜得不得了，曾和倪匡兄游大马，买了当手信，他一吃念念不忘。

拿这种虾米舂碎，再加上大量的鱼胶，小量的面粉来做虾片，炸了一定比日本的更有口感，只要在包装下功夫，贩卖到日本市场，不是问题。

或者，干脆用清水浸了，装入罐头，也能卖呀。罐头当然是迷你型的，宁愿一次过吃一两罐，才不会因为太多而变坏。把虾米炸了，同样装入迷你罐，也是商机。

生活素质的提高，令世界各大都市皆有高级食品店，包装之后给人干净又高尚的感觉，绝对能够在他们的架子上摆卖。

有时单靠包装也没用，怎么高级也高级不起来，如果是在大陆生产的话。原材料不妨从当地采购，但可以在其他国家加工，声誉即刻不同。欧美和日本都有很多厂愿意为你服务，有生意做他们一定会做，你有没有试过跟他们接洽，叫他们为你入罐呢？

香港或澳门制造，还是一块很硬的牌子，我们也可以把大闸蟹的膏制为罐头呀。台湾也不错，他们做的肉臊罐头，当今卖到世界各地去。

还有数不尽的酱类，包装得高档就行，像花胶酱、金华火腿酱、五香酱、鳗鱼酱、虾子酱、龙虾酱等，用来涂面包，送白饭，都是医治思乡病的恩物。

外国人有句老话，说一个人的美食，是另一个人的毒药。有时用的食材也不一定要花钱，像外国制造的鲍鱼罐头，鲍鱼肠都当垃圾扔掉，殊不知鲍鱼肠是日本人认为最好吃最强精的东西，如果把它们做成罐头来卖，也无不可。

那么多年来，我总是吃吃喝喝，但累积下来的经验和广交的良缘，让我拥有许多门路，可以把一种商品卖到另一个地方去，上举的多种例子，也不过是一部分罢了，还有数不尽的法宝藏在袖子当中。

要是各位有什么好建议，不妨大家交流一下，把吃喝中悟出来的奇想互相交换，也许都是商机。

只要不要抱太大的期望，不冀求太大的利润的话，这些主意是非常好玩的。

过程之中，赚到一点小钱，游世界去，再没有更过瘾的事。