厦门在1980年成为经济特区，因闽南语相同，是南洋华侨和台湾人最热烈投资的一个地方，工厂林立，经济基础打得很稳。

在山顶上也能看到许多豪宅，一栋栋高级公寓也有点新加坡的影子。海岸线很长，市中植树又多，素有海上花园的美誉。文化上她有华侨陈嘉庚创立的集美学府，中学大学以及各个学院集中在一块很大的土地上，学府之多，令人叹为观止。

在旧区之中可以找到南普陀寺，是中国南部的名刹。弘一法师有次来到闽南，就是去了南普陀寺，吃完饭最想看的就是这个地点。

南普陀寺虽然很大，但是寺庙和佛像并不突出，不客气地说，还带了一点俗气。

问了很多管理员和僧侣，他们粗声粗气地：“弘一？没听过。”

我们虽然认识很多当地有力人士，但由于不肯麻烦人家，自己去了，是得不到礼待的。这是一次又一次的教训，在大陆旅行，还是要以VIP的身分才行。VIP是重要人物贵宾Very Important Person的简写，但过于自大的话，就变成贵猪Very Important Pig了。

“你一定要去试试南普陀寺的斋菜！”老饕友人再三推荐。

“欲念太深，未能食素。”我说。

“但是那里的斋菜不同。”他们说：“有很多人也不喜欢素食，但是试过之后都说那里的斋与众不同，特别好吃。”

“模仿了肉，没什么吃头。”

“但是，”他们说：“那里的菜做的样子不像肉。有道红烧鳗鱼，味道和真的鳗鱼一模一样。”

“那为什么不吃鳗鱼？”我问：“而且，看普陀寺到浙江好了，为何南来？”

友人瞪了我一眼，再也不理我。我们来了几天，到最后也没去南普陀寺吃斋。

【福建印象之四】