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此行最大收获在于回程中经过的泉州。
泉州比我想象中大，全市人口有七八百万人，古代海上丝绸之路的起点。宋元时期泉州的刺桐港和埃及亚历山大港是世界齐名的大港，郑成功也是由这里出国。
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市内有清真寺，波斯人后裔不少，各大宗教随着经济和文化的交流，留下大量遗迹，使泉州享有世界宗教博物馆的美誉。
泉州是中国南戏的发祥地：梨园戏、木偶戏、南音、高甲戏、打城戏等至今流行。
但是泉州没有一家像样的老字号餐厅，著名的都是一些街边小食，鉴于此，当地康辉旅行社的负责人有心安排，在一家酒店的包厢中办桌，事先叫人到各家出名的小食店买东西打包回来让我们享用。
计有五香卷、咸鸭、红烧牛排、煎鱼卷、牛筋汤、牛肉、炸醋肉和肉种。
炒面、薄饼、卤面、面线糊、炒粉丝和米粉等小吃，都是道地得不能再道地。这一餐，是在福建吃到最满意的一餐。
饭后去福建省内最大的寺庙开元寺，才知道为什么弘一法师不会在厦门的南普陀住得下。开元寺接纳海外宗教，石雕上有许多印度教面像，大殿之内一排佛祖，一共有5个，旁边还站了关公像，万盏烛光闪亮，极有气派，是我在旁的寺庙中感染不到。
庙里石柱百根，和寺外的石塔两座，都是千年建筑，用来抗震和消灾。
方丈妙莲法师是弘一法师的好友，弘一法师极相信他，手书“余予未命终前、临命终时、既命终后，皆托妙莲师一人负责，他人无论何人，皆不能干预。”
去世之前写的《悲欢交集》，也交妙莲保管。妙莲后来还修了弘一法师墓、塔亭、塔园和弘一法师纪念馆，绝对值得前往凭吊。
【福建印象之八】
