蔡瀾：草草不工——澳門居民（2）高級點心

在“山裡”用餐沒有一樣不好吃，食材都走在季節性的尖端。嫌懷石好看不好吃，吃不飽嗎？這家人的特點在于最后的那煲飯，用大陶缽炊出來，米飯粒粒晶瑩，加上鮑魚等各種食材，一定讓你吃完一碗又一碗。

問價錢，便宜得令人發笑，正統的日本餐從不殺客，一定是公道的。

至于早餐，酒店的自助早餐雖豐富，我還是喜歡到營地街菜市場的四樓，種種道地的食物應有盡有，而且已經和各位小販結成朋友，互相嬉笑更是快樂事。凡是有朋友問起去哪裡能吃到又便宜又好的？我一定介紹他們去那裡，吃完回來個個都滿意，沒有一個失望的。

中餐當然還有“祥記麵家”，宵夜有“六記”，豆腐花是“李康記”最好，吃過沒有不大讚的。甜品店的“杏香園”是我最喜歡的，在1946年廣州成立，1963年遷移到澳門，它改變了傳統甜品，又加冰淇淋又加涼粉又加椰漿，你去吃時叫那個最貴的，什麼都有，吃完已是一頓大餐。如果還不飽，可以買他們的粽子，裡面有七八粒大瑤柱，真材實料，絕對吃出幸福感來。本來這回想去吃一餐，但時間不充裕，聽說他們已來香港開分店，還是返港后光顧。

也不是老吃那幾樣，新的酒店越開越多，麗絲嘉爾頓還是全部套房的呢！米夫介紹了那裡的“麗軒”，說有高級點心吃，我最近對粵式、滬式和京式的點心都很有興趣，但聽到“高級”這兩個字，不是貼金箔就是亂加魚子醬、松露醬，有點怕怕。