蔡瀾：草草不工——匆匆忙忙走一趟（1）內臟傳說

人生樂事，莫過于夏天到岡山採水蜜桃，秋天去阿士堤摘葡萄。今年受友人邀請，去了意大利另一個產葡萄的地區，靠近威尼斯。

和山度士已有數十年之交，看着他從小生意，到他當今年產數百萬瓶的意大利酒，甚為欣慰。我們每年都見一兩次，他是個很勤力外銷的商人，常來香港。

Bottega酒莊大家也許有些印象，他們用高級包裝，把被認為廉價的葡萄皮酒Grappa提升到另一層次，各位在免稅店中看到璃琉瓶中有艘帆船，或一朵玫瑰花的，都是山度士家的產品。

說了很多年，在豐收時去他的酒莊的，這次終于實現，我們從米蘭下機，直接驅車到酒莊附近的一座叫白蘭度Brando的古堡，當今已改裝成酒店，休息了一宵。看到古堡名字，想起也許馬龍白蘭度是意大利后裔。

吃的都是當地採的蔬菜，當然也有各種肉類，特點在于內臟，這產地早年很窮，農民當然什麼都吃，就產生了美食，各個部位做得出神入化，西方人不懂得吃內臟只是一個傳說。當然配上各種不同的酒，由酒莊奉送。

翌日，就去參加酒莊的派對，本來說好在酒莊的草地上野餐的，但受天氣影響，改在餐廳進行，食物應有盡有，要多飽有多飽，飯后回一家由修道院改裝的酒店睡一個午覺，已經消除了時差。傍晚這個派對可很隆重，請了不少藝人扮成古代人物，又有樂團和流行音樂隊伍。