(居林10日訊)知名食家蔡瀾來馬吃冠軍榴槤“黑刺”,以3字形容黑刺口感:“柔、濃、稠!”
蔡瀾今日率團到來吉打州居林的西嶺山榴香谷,品嚐該榴槤園栽種的黑刺榴槤,包括該園一棵樹齡達80多歲的黑刺榴槤,吃后對黑刺榴槤讚不絕口,更以“夠柔,又濃又稠”形容黑刺果肉。
現場準備的黑刺榴槤,每個都是口感綿密及帶苦澀,吃下后有“苦盡甘來”之感,且色澤橙紅誘人,十分吸引蔡瀾;他說,黑刺的味道無法形容,一旦吃了黑刺就回不去了。
他解釋,所謂回不去即指下次就會以吃黑刺為目標,詢及他更多的心得及感受,他則笑著要求大家必須親自品嚐。該園栽種的黑刺榴槤,在去年吉打州的榴槤比賽中榮獲冠軍。
蔡瀾品嚐榴槤后,也為該果園專門培植的一種新品種甘榜榴槤,主持植樹儀式,並有待命名有關榴槤。
此次為黑刺而來的品嚐活動,“大咖領隊與食神蔡瀾同游·聊美食、嚐百味、品人生”,是由中國攜程、印象假期有限公司聯辦,隨團的包括15名來自中國各地的蔡瀾粉絲。
在中國價高3倍
領隊蔡耘(36歲)說,該團將在檳逗留兩天品嚐榴槤,之后在怡保1天品嚐街頭美食,再到吉隆坡逗留2天,品嚐美食及到文冬品嚐貓山王。
她說,榴槤在中國的價格高,可說是榴槤馬幣價格的3至4倍,她希望能有更好的渠道,把更多優質榴槤帶進中國。
“一般中國顧客只要是榴槤的品質好,及確保是正宗大馬的榴槤,都可接受價格並願意消費,中國客人都喜歡榴槤,唯很多客人擔心買不到正宗的馬來西亞榴槤。”
培植新品種待蔡瀾命名
為保住本地榴槤特色,西嶺山榴香谷園主蘇健興已培植新的甘榜榴槤品種,待由蔡瀾命名后栽種,並要將該品種控制在大馬市場及賦予大眾化的價格,不讓它流失到國外。
“我們預計明年面市,放眼未來5年栽種增至7000棵,我不希望它像貓山王那樣流失至外國都有栽種,這對我國沒保障。”
他將與政府商討進行合作,通過提供樹苗、耕種技術給村民參與栽種榴槤,隨后再回收果實改善村民生活。
他說,目前榴槤的出口與本地價格浮動不大。其佔地867英畝的榴槤果園內,現有3成是栽種黑刺,其中約200英畝已栽種,另500英畝待栽種榴槤。
其他出席者,包括吉打農業及農基工業委員會主席阿茲曼、萬拉峇魯州議員拿督莎比麗娜、西塘區州議員林桂億。
拍攝:羅健傑