蔡瀾：草草不工——新潟水蜜桃（2）極品的饗宴

從新潟到直奔我認為全日本最好的生魚店“龍壽司”，這次佐籐師傅準備了產量極稀少的“由良海膽”，金黃色一小片一小片，味極美，是海膽之中的王者，“山由丸水產”兵庫縣洲本市三丁目由富田供應，才是正宗，吃個不亦樂乎。

飯后到我喜愛的“八海山”酒廠，這裏有個長年不化的冰庫，一般的日本酒只能貯藏一年，這裏可達十年以上。

八海山在2018年8月8日入瓶的新酒，為隆重其事，叫我替他們用行書題了一個“福”字，我試了一口，味道特佳，今后會運到香港。

接著到小千谷去買布料和看錦鯉，原來新潟的錦鯉聞名于世，養魚專家老遠跑來這裏購買或觀賞，我則獨自跑去一家叫“裡山十帖”的旅館視察，是間配合了舊與新的特色建築，得獎無數，吃的是用雪山直湧的地下水，加上無機栽培的各種蔬菜和山中野菜，以及全天然，絕不用人工調味品的大餐，名叫“早苗饗Sanaburi”，再加上當地殖養的牛肉和佐渡島運來的海鮮，是極品的饗宴。明年農曆新年，就決定來這裏靜養兩天了。

回到下榻的“華鳳”旅館，美奐美輪，第一次來到的客人一定會喜歡那種每一間房都有私人溫泉池的享受，從窗口望去的一片一望無際的稻田，入眼的都是金黃的稻米，在秋天豐收季節更是美不勝收。我另外組織了一團親子團也住這裏，讓大家帶著小孩子體驗“粒粒皆辛苦”的耕田過程，加上各種捕魚、野餐的節目，很受歡迎。