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草草不工

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蔡澜:草草不工——重游台北(1)珍妮花不吃内脏

在念中学时,结识了好友黄森,他父母只有他一个儿子,我比他大一岁,我们的长成,是互相影响的。

黄森命好,一生只做过一两份在书店卖书的工作,其他时间就用来旅行和看书,又有天份,会数十种语言。这么多年来,我们甚少见面,也不大通信,有一次他竟然消失了十多年,我们这群老友都说有一天去沙漠旅行时,看到路边有个老友在研究石碑上的文字,那人一定是他。

后来他在澳洲住了几年,和当今的妻子结婚,两人又于晚年决定定居巴黎,有了社交媒体后,我和他太太的联络多了,知道他们要去台湾,心血来潮,放下一切,到台北和他们聊天。

让他们睡一天扭转时差,我周四搭早上八点的中华机,十点左右抵达,约好中午见面。第一餐,吃什么好呢?想了又想,最后还是决定到正宗台菜“欣叶”去。

黄森老婆珍妮花事前已在微信上告诉我,她什么都吃,只是不吃Offal,这个内脏的英文字,我们通常用成Organ、Intestines,少人提及Offal,我喜内脏,当然看得懂。难题就发生了,台湾是个做内脏做得好的地方,从他们菜市场的价钱可看出,比香港要贵许多,香港肉贩有时还大赠送呢!


好在“欣叶”什么小菜都有,先叫了蚋仔、炒通菜、炒番薯叶、红蟳米糕、薄饼和金瓜炒米粉,这几种菜珍妮花一定喜欢,尤其是红蟳,青菜也是当今女士们必点,不能抗拒的。

曾任电影制片人、作家,主持多个饮食节目,是香港著名食家。

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