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中气十足

梁杰华

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梁杰华:你那边云吞面卖多少钱?

槟城有档云吞面,才卖3令吉60仙,加云吞汤,才加1令吉。再算算,一共有10粒云吞。

这云吞面,并未偷工减料,便宜又大块,很受顾客喜爱。

老板人称“妖怪”,他的“妖怪云吞面”卖了53个年头,因便宜的价格,虏获不少顾客,尤其是打工仔的心。大约10年前,别人的云吞面已经卖3令吉50仙,他的才2令吉20仙。

你以为这已经很便宜,但是,槟城还有一档云吞面,才卖3令吉,更加便宜,最重要的是,一样用料充足,味道不差。

老板娘Mary姐说,她不奢望赚得多,因为顾客都是她的朋友,让朋友吃得饱、吃得开心,她就满足。


这两档云吞面,是令人敬佩的,毕竟最近物价高涨,尤其猪肉,也涨了6次价格,云吞面要用的叉烧、云吞馅的成本,都大大增加。更别说最近,又有传闻指面粉、小麦要涨价,面条也得涨价了。

前提负担小

其实,为何老板们愿意赚得少?除了体恤顾客,或许也可从他们的家庭背景,略知一二。

妖怪和他太太,没有子嗣,少了养育的负担,生活可以很简单,Mary姐则是单身,没有太多需要顾虑。

因此,云吞面卖得便宜,赚得少,对他们来说,一样可以生活,但对其他小贩,则未必。

若一个小贩,有两个孩子,还有房子、汽车要供,他的云吞面,能卖3令吉吗?能养得起家吗?

有些网民,看到这两档云吞面,卖得便宜,因此指责其他小贩,为何食物卖得那么贵?

“我这里的至少卖5令吉,云吞小小粒”,“我这里已经去到6令吉,怪不得那些小贩驾豪车。”

或许,这些贵卖的小贩,家庭负担重,若不卖贵点,怎么撑得起家?或许,小贩摊位位于黄金地段,租金高,不卖贵点,怎么赚?

想当个佛心小贩,并非容易的事;小贩贵卖,更多时候,是身不由己。

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