下载APP
浓情茶室：雪兰莪安邦太子园茶餐室
许多茶餐室业者都会希望客人来到会自动自发点饮料，然后快快吃完离开，让下一桌客人进来，增加翻桌率，但经营茶餐室多年的太子园茶餐室东主陈奕麟则表示，已经“看化”翻桌率或顾客是否点饮料，不再执着于此，更珍惜街坊的交流。
独家报导 减少广告 更佳体验“我的茶室就在太子园巴刹出入口前人潮来往，有的巴刹顾客在买完菜后，会来我这里坐坐歇息，吃个早餐或喝杯茶。”
“众所周知，现在还会逛巴刹的，多数是年纪较大的“靓太”，她们有的会结伴到来，未必会点饮料，但多数会吃个早餐，然后聊天，聊得兴起可能就一两个小时才离开。”
他明白许多上了年纪者，不大适宜喝饮料，因此也不会勉强对方。
“他们来到会点餐，熟食小贩也是有缴交租金给我，他们来吃饭，也等于让小贩有收入可以交租，我并没有亏损。”
他说，在疫情前，还有一些靓太，会自己煮东西带过来吃，点了几杯饮料，约早上7时开始坐到中午1时左右，仿若在开茶会般。
他指出，在2005年顶下目前的茶餐室时，才第一次接触饮食业，在营业初期，因为投入了很多积蓄，会担心血本无归，所以见到不点饮料，或长时间霸占桌子的客人，会觉得不满。
“但时间久了也就看化了，而且和客人交流久了，大家也都成熟客，没有必要如此斤斤计较，尤其最近经历了疫情，那段完全没有客人的时期，更会想念他们。”
他指出，在疫情后，营业额的确是比以前要少了，更感慨的是，过去有的熟脸孔，在开放后也没有再见到，也不知道近况。
顾客 授招泡薏米咖啡
陈奕麟说，投身经营茶餐室时，对于餐饮业是零经验，泡茶也是门外汉。
“我本来是从事建筑业，后来觉得这一行未来会比较艰难，又见到恰好有茶室出让，孤注一掷尝试转换跑道。”
他指出，经营初期，其实也很辛苦，因为不大懂得泡茶，经常被上一任老板的顾客嫌弃批评，但也有很多人给意见，加上自己也投放时间钻研，让他得以逐步改善。
他表示本身乐于与客人交流，好的意见会吸收，即使遇到恶意批评也没有必要和对方争执，做生意就是要秉持和气生财，要懂得容忍。
“我茶室有一道薏米咖啡，就是和客人聊天，才知道有这种搭配，听对方说是在霹雳太平一带才有的喝法，我之后试了觉得不错就推出。”
他指出，其茶室的招牌海南茶，则是透过一名同乡分享做法，再吸收各方意见自己搭配比例而成。
“我们不可能满足所有人，但在10个人中，有7个人喜欢我的东西，我就已经满足。”
▶▶相关新闻：◤会员文：叹杯人情味◢ 东主小贩如亲人 常客变成干儿子 海墘茶室 如大家庭
