频繁使用的流理台建议每天都要擦拭，可以将抹布沾湿温热的肥皂水彻底擦过一遍，再用干燥的抹布把水分完全擦干，防止留下水渍。

5. 碗具沥水架

你可能以为，每天都只是把清洗“干净”的碗碟和餐具放在沥水架上晾干，不可能让沥水架变脏！就是因为长期处于“集水”，餐具长时间置放在潮湿环境慢慢晾干的同时，也形成细菌滋生的温床，累积久了令洗好的碗盘也会有霉味。

★如何清洁？

把沥水清空，将整个架子洗刷干净。尤其是架子底下的积水盘更是细菌滋生的温床，应每天都倒去积水，清洗一番，始终是用于盛装饮食的餐具，应多加留神！

6. 刀具架

用作收纳的刀具架虽然不会接触到食物，但它狭小的隙缝会因为水分的集积而滋生鰴菌和细菌。尤其是木做材质，发霉几率更高。

★如何清洁？

建议把刀具架整个浸泡入温热的肥皂水中，再用细长的刷具刷洗狭小的空隙，最后以稀释过的漂白水浸泡、消毒。记得清洁后要倒置在通风处，直到内部完全风干，才能把刀具放回刀具架中。

7. 可循环再用购物袋

着重环保，自备购物袋绝对值得赞赏。在随身手袋及车上常备的可循环再用的购物袋，可以说是你的“万用袋”，鲜肉、蔬果、零食、清洁用品、吃的穿的，统统“一袋过”带着走。可是，你是否有维持每次用后清洗的习惯？

蔬果或肉类渗出的汁液流到袋子后，就会令细菌滋生，要是遇到车厢内温度较高时，更会让细菌快速大量繁殖。建议最好准备不同的购物袋，将专门装熟食与生食的袋子区隔开，食物跟衣服、书本也尽量不要用同一个袋子。

★如何清洁？

这要视乎你使用的材质而定。

．印有花样或染色时：应使用冷水清洗以免褪色。

．不织布或PET环保材质的袋子：应配合温和清洁剂手洗。

．棉质或麻布制：通常可用洗衣机清洗，也可以干洗。

．尼龙或聚尼龙：用温和清洁剂手洗，要内外翻面自然风干，以确保彻底干透。

8. 烤面包机

想说这也是很多家庭会忽略清洁的小家电之一。

很多人使用烤面包机后，只是用抹布随意将表面看见的面包屑抹去就以为了事。其实不当的清理过程也是导致故障的原因──是食物颗粒干扰了烤面包机的正常运转。这也意味着，这些久积的食物残渣也会引起细茵滋生的问题，这可是不得不多加留意！

★如何清洁？

把烤面包机下方的碎屑托盘打开，将里面积存的碎屑倒掉。大部分的烤面包机下方都有一个可拆卸的碎屑托盘，这里集中了大部分的碎末。若你的烤面包机底部没有可拆卸的碎屑托盘，可将机器倒转轻摇轻拍，用掌力将碎屑震下来。

9. 厨房垃圾桶

若是家里每天开伙，肯定会面对“垃圾常满”的现象。在处理垃圾的时候，要学会垃圾分类，所以有必要给厨房准备两个垃圾桶，一个用来装塑料袋之类的垃圾，另外一个则用来收纳残渣剩饭，对于剩饭要及早处理，这样才能保持厨房的卫生。

★如何清洁？

即使你自问已做足防范功夫，依然还是会有细小果皮、浆汁洒在垃圾桶的隙缝内，应彻底洗刷桶的内内外外，再拿到阳光底下曝晒几小时，确实干透后才归位，同时也能消毒和去味。

10. 开罐器

每次使用完开罐器后，很少人会将它彻底清洗干净，久而久之，开罐器上就会留有一层厚厚的油渍，不但看起来黑黑的，也是细菌的温床，若不小心处理，食物会遭到细菌的污染。

★如何清洁？

用牙刷挤上一些牙膏，然后把开罐器彻底的刷一刷，再用清水冲洗晾干即可。若是因为开罐器的某些部分在清后没有晾干留下锈迹，则可以用白苹果醋或是苹果醋浸泡，再用牙刷擦去锈迹，然后彻底冲洗。

11. 冰箱手把

主妇们都知道定期清理冰箱内部很重要，可是在你勤于清理之际，依然还是有不少“死角”或许是你会忽略的，例如冰箱门的塑胶圈及把手，都很轻易成为细菌的温床，尤其是把手，往往是在炒着菜的同时，双手还未来得及清洗就在狼狈情况下拉开手把，日积月累已超越你想像的脏。

★如何清洁？

水与白醋以1：1的比例混合后，装入喷雾器中，喷洒冰箱把手并静待5分钟后再以干净的布擦拭，也可用牙刷深层清洁把手的死角。

12. 水槽

厨房水槽用以冲洗蔬菜、生肉，沾满油渍和食物残渣的碗碟、锅具等也常堆积在水槽中，而水槽的橡胶塞子更是细菌滋生的大温床，务必经常保持清洁和卫生。很多人以为每次冲洗大量清水进行洗涤工作，也可“顺道”清洁水槽，但那可是不够的，久不久可能还会嗅到水槽发出阵阵异味呢！

★如何清洁？

光是使用大量清水和清洁剂是没有办法彻底清洁水槽的，要再加上柠檬汁和白醋混合成清洁液，一周至少一次，以旧牙刷沾清洁液，把塞子和水槽彻底刷干净。

■图：互联网