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过年拜拜用的年糕、发糕，常常遇到吃不完冰到坏的情形，为了避免浪费食物，只要在料理时加入一点小巧思，年糕就能变成日式居酒屋小菜，发糕则变成超受小孩欢迎的甜点！让我们一起跟着网络社团热门的“改歌煮夫－－笑叔”，学怎么做年糕、发糕创意料理吧！
年糕竹轮
材料：
年糕１小块，竹轮６条，白芝麻适量
调味料：
米酒２茶匙，酱油２汤匙，味醂２茶匙，豆瓣酱１茶匙
做法：
1）将竹轮切对半备用。
2）将年糕切成适合塞进竹轮的大小。冷藏过后的年糕更好切与塞进竹轮。
3）把年糕塞进竹轮里备用。
4）将所有调味料调和成酱汁备用。
5）起油锅放入年糕竹轮，以中小火煎到上色。
6）倒入调好的酱汁翻炒续煮约２分钟，撒上适量白芝麻即可上桌。
炼乳发糕
材料：
发糕１个，牛奶300毫升，薯粉适量
调味料：
炼乳适量
做法：
1）把发糕切到适口大小备用。
2）起一油锅，油量约锅内１公分高即可。
3）切好的发糕泡入牛奶后，再均匀裹上薯粉。泡牛奶是松软不干硬的关键。
4）将裹好粉的年糕入油锅炸，以中小火炸约3~4分钟，变成金黄色即可。
5）起锅沥好油，依个人口味挤上炼乳就能吃咯！
文／图：摘自自由时报
