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老人家因为味觉退化，不知不觉会变得“重口味”，高盐高脂的饮食，会增加心血管的负担……
不少老人都会有心血管疾病如高血压和高胆固醇等，但是，有些老人以为自己活到这年纪，这是“正常”的，因此没多加注意，殊不知如果没有照顾好心血管的健康，最后可能导致中风、心肌梗塞等严重的后果。
会造成高血压，除了有家族史外，体重过重、盐分摄取过量、运动量不足及饮酒也是高血压的危险因子。其中，老人家因为味觉退化，不知不觉会增加盐分(钠)的摄取。
依据2015-2020美国饮食指南建议，每人每天钠的摄取量应少于2300毫克；把2300毫克钠换算成盐分，相当于约6克盐。
日常生活中，我们会从哪里摄取到盐分呢？有研究指出，酱油、黑醋、味精、番茄酱等调味料也都含有高量的钠，1克盐大约=6毫升酱油=1茶匙味精（3克）=1茶匙乌醋（5毫升）=12毫升番茄酱。
除了这些调味料外，常被大家忽略的就是加工品，各种火锅料、香肠、热狗等，钠含量都相当高；老年人最爱吃的酱瓜、豆腐乳等配粥的腌渍菜色，也都含有大量的钠，因此为了血压着想，尽量吃少。
避免反式脂肪食物
除了钠，血脂肪也会威胁心脏的健康，专家指出，血脂肪包括三酸甘油酯及胆固醇。良好的三酸甘油酯控制应在150mg/dL以下；总胆固醇则在220mg/dL以下，胆固醇又分为低密度胆固醇（坏胆固醇，LDL）及高密度胆固醇（好胆固醇，HDL），低密度胆固醇应控制在130mg/dL以下，高密度胆固醇男性应大于40mg/dL；女性则应高于50mg/dL。
三酸甘油酯与抽烟、喝酒、甜食有关，过多的果糖摄取也容易在体内形成三酸甘油酯储存，因此即使是水果，也应适量摄取，每日建议摄取2份水果（约2粒棒球或网球大）即可。要特别提醒的是，香蕉的含糖量较高，因此半根即为一份。人体的胆固醇大多由自身合成，我们的肝脏每天会制造800-1500毫克不等的胆固醇，影响胆固醇的饮食因子主要为饱和脂肪酸以及反式脂肪酸，因此建议尽量避免使用饱和脂肪含量高的动物油，例如：猪油、奶油、牛油来烹调，改用不饱和脂肪酸含量高的芥花油、橄榄油、花生油、苦茶油等较为健康。
虽然红肉的饱和脂肪含量高，但无须完全避免，每天的蛋白质来源尽量多元化，除了红肉之外，也摄取鱼肉、豆腐等，不要过量摄取即可。反式脂肪的主要来源为油炸物、烘焙过的糕点等，减少这些食物的摄取。
依体能调整运动量
许多年纪大的人会觉得运动很吃力，其实，运动强度应该以自己的体能做调整。
一般而言，最佳的运动程度为心跳稍微加速，些微出汗，但不至于上气不接下气。建议长辈们可以出门走走路，用快走的方式即可。
膝关节不好的长辈，可以尝试游泳；不会游泳的长辈，可以选择在泳池中走路，因水中有浮力，可减少体重对膝盖的负担。
运动的时间以每次30分钟以上较佳，每周3次以上为佳！
培养良好运动习惯不仅可以调节血压，还可以降低不好的胆固醇，升高好的胆固醇，是很好的保健方式。
◆ 整理：文静
