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嘛嘛店不够人手 用机器人送餐
(吉隆坡4日讯)由于外劳短缺,国内不少印裔穆斯林餐馆(俗称嘛嘛店)无法像过去般24小时营业,一些业者则以机器人送餐,解决人手短缺问题。
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大马穆斯林餐厅业者协会(PRESMA)主席拿督嘉瓦哈指出,新冠肺炎疫情下的新常态,以及人手短缺,无法24小时营业,将导致马来西亚嘛嘛餐馆失去不打烊特色。
他说,虽然行动管制松绑,餐饮生意复苏,但业者因人手问题,无法全天候营业。
“生意是好,但我们无法24小时营业,一些餐馆被迫缩短营业时间,因为没有足够人手来轮班工作。”
嘉瓦哈接受《星报》访问时指出,虽然政府允许嘛嘛店从早上6点营业至半夜,但一些业者选择早上8点营业至晚上10点。
“在槟城,一些餐馆只在午餐时间营业。由于人手短缺,我被迫关闭在巴生谷的两间分店。即使未来有更多外劳被引进,我们也需改变营业模式。”
他说,疫情改变了人们的作息,喜欢深夜外食的消费者不多,因此营业至凌晨2点是理想的。
另一方面,大马印度餐厅业者公会(Primas)署理主席克里斯南指出,外劳短缺可能导致更多业者结束营业。
他说,一些业者,包括他本身花钱购置每部近4万令吉的机器人,解决人手不足问题。
“这是餐饮业目前面对的现实情况。”
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