学院生厨艺赛初体验 台清真食材 煮大马菜
(吉隆坡7日讯)吉兰丹大学10名厨艺学院生运用台湾空运来马的清真食材,完成一场开创性的国际清真美食交流飨宴。
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为推广台湾清真食材,台湾清真中心昨日首度主办“2022年大马形象展-台湾清真食品暨植物肉厨艺比赛”,并邀请到国际名厨莫哈末佐哈里担任评审。
驻马台北经济文化办事处经济组组长章远智认为,顺应许多名人以“健康饮食、爱护动物与环境”等诉求,植物肉看似新风潮,但台湾素食加工产业已有长久以来累积的技术经验。
“此次比赛让大马穆斯林从舌尖上领略台湾清真食品的魅力,从而创造不同的可能,相信将深化穆斯林对台湾清真食品的接受度。”
比赛的每组学生须以指定的11道台湾植物肉及清真食材,烹调出2道菜色,包括绪裕(一植肉)、兰扬食品、钰统(三机)及松珍生物科技的植物肉,蕙坤的海鲜拌酱与鱼松、松井的芥末椒盐、瓜瓜园的地瓜薯条、黑糖道的黑糖,以及南侨乌龙面。
选手们首次“遇上”台湾清真食材,直言对台湾也有清真食品感到惊喜,更对于有机会接触到植物肉感到既新奇又兴奋。
厨艺比赛第一名由出身在沙巴的马斯兰与莫哈末费道斯胜出,并获得1000令吉奖金、奖状,及台湾锅具刀具组等丰富奖品。
两人对自己能脱颖而出感到非常意外,并对首次使用台湾清真食材,尤其是清真植物肉来烹煮家乡菜肴,味道十分美味,实属难得体验。
对台湾清真食品食材有兴趣者,可洽吉隆坡台湾贸易中心03-2031 2388或电邮至[email protected]。
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