◤会员文：好酒趣◢马爹利 Dame-Jeanne 1968 vintage 全球仅11瓶

2022年8月26日

记者: 林仪倩

7月份，马来西亚马爹利（Martell）一连办了两场盛大豪华晚宴，让众人重新对马来西亚市场的动向感到惊喜。

相隔两周之间的晚宴上，马来西亚马爹利除了向大家宣布“至尊传承晚宴系列”的结束和新一季的开始，也向大家推介了珍贵的 Dame-Jeanne 1968。现在就让我们来看看马爹利于马来西亚酒市场的最新动向吧！

Dame-Jeanne 1968 vintage被置放于一个由马爹利艺术基金会旗下的玻璃吹制工匠、木匠和篮子制造工匠，以代代相传的精准技艺和对细节的专注，打造而成的容器中。全世界只有11瓶，每瓶售价近50万令吉。

历史悠久的马爹利创立至今已超过300年，酒库底下蕴藏着无数年份悠长的“生命之水”。所以历代的酿酒师都会把这些“生命之水”当作品牌和自己的荣誉来看待，在它的最佳年份装瓶保存再调和，调配出最佳的马爹风味。这瓶11公升装的Dame-Jeanne 1968 vintage就是马爹利品牌旗下，以Dame-Jeanne系列装瓶的最珍稀4 个“生命之水”之一。

马爹利Dame-Jeanne 1968 vintage带来了大香槟区的风土，有着香甜、细致和清爽风味。闻之有着浓郁果香和木调味，入口可品到草药、薄荷、橘果和新鲜水果带来的清新感，最后是木调的醇厚。盛富的变化中没有一丝混浊感，反倒是有着味蕾上的扎实。

这一切得归功于首席调酒师Christopher Valtaud，他秉承着历代调酒师的教诲，细心地守护着这批酒库中的珍品，耐心地等待它们在橡木桶中成熟至最佳年份，达到成熟的香气后，再转移到著名的Dame-Jeanne玻璃瓶中保存。然后，再于这些极珍贵的“生命之水”中，挑出几款1968年的来调和成马爹利Dame-Jeanne系列。

马爹利Dame-Jeanne 1968 vintage是此系列中被推出市场的第2瓶，每瓶11公升，全球仅有11瓶。其中一瓶已卖给马来西亚一名老饕，售价近50万令吉。

马来西亚马爹利为了让更多干邑爱好者有机会认识这瓶足以被历史记载的Dame-Jeanne 1968 vintage，特意在吉隆坡白沙罗高原其中一间度假屋连续办了3天的盛大晚宴，分批邀请不同嘉宾来到现场，亲自品味这瓶世间罕见的珍酿。

环节精彩连连

马爹利特意为嘉宾们安排了不同的活动，以集点方式去探索马爹利干邑的不同特色。当中包括由马爹利品牌大使Bastien Michaud带领的调和马爹利方法；另一间房间则配置了音响和沙发，让嘉宾了解氛围如何影响着马爹利的风味；来到吧台时，嘉宾能亲手为自己调配一杯以马爹利XO或是马爹利VSOP调配的鸡尾酒。

完成所有活动，集完点数后，便会到楼下的餐厅处，享用由法国厨师William Ragonneau特意为马爹利干邑配搭的套餐。先是佐上马爹利VSOP樱桃酱的鹅肝烤面包，接着是马爹利XO炖五花肉，或是瑞典式腌鱼块配搭马爹利蓝带。最后的甜品是巧克力塔佐香草雪糕和法国海盐焦糖酱，配搭的是马爹利Chanteloup XXO。

以鲈鱼和三文鱼配搭，再加上瑞典式调制法，配搭马爹利蓝带时，足以让鱼肉多了双重的鲜美滋味。

最后的甜品是巧克力塔佐香草雪糕和法国海盐焦糖酱，配搭的是马爹利Chanteloup XXO。

当晚最精彩的环节，当然是让嘉宾们到地库去，解锁马爹利酒庄大门的密码。马爹利创办人Jean Martell在地库等待所有嘉宾到来，为大家介绍这瓶珍稀的Dame-Jeanne 1968 vintage。Dame-Jeanne 1968 vintage被置放于一个柳条制成的篮子中，由马爹利艺术基金会旗下的玻璃吹制工匠、木匠和篮子制造工匠，以代代相传的精准技艺和对细节的专注，打造出这一独一无二的容器。