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蜂蜜富含胺基酸、維他命B群与多种矿物质，有助改善便秘、消除疲劳。不过，蜂蜜含糖量较高，易摄取过多热量，建议采少量多次饮用为宜。
正确喝：蜂蜜富含的微量维他命、蛋白质、矿物质与酵素等物质，在约40～50℃的环境下就会被破坏，因此，不能以高温水冲泡，常温为最佳温度。
冷泡温泡有诀窍
冷蜂蜜水
于水壶中注入常温水后，再加入蜂蜜30克（约１汤匙），旋紧盖子用力摇晃至蜂蜜完全融于水中，即可直接饮用或冷藏后饮用。
蜂蜜不容易在冰水中均匀化开，因此，不建议以冰水冲泡，欲喝冰饮建议泡后冷藏，或事后加入冰块饮用。
温蜂蜜水
于杯中加入蜂蜜30克（约１汤匙）后，注入约40℃的温开水，搅拌至蜂蜜化开，即可饮用。
泡蜂蜜水并无绝对比例，若想品尝香醇顺口的口感，建议蜂蜜与水的比例约为1：8。
简单辨识蜂蜜好坏
1）手指放在装蜂蜜的透明玻璃瓶另一侧后，会看不清五指。
2）不死甜且散发特有花香味，口感甘润。
3）加水摇震，泡沫多且消失慢。
迷思破解
蜂蜜水喝越多越好？
对于一天约需1500大卡的50公斤女性，蜂蜜的热量摄取不宜超过150大卡，以含糖量较高的龙眼蜂蜜换算，只能食用约35克，过度摄取会造成身体负担。
蜂蜜水人人都能喝？
取自于大自然的蜂蜜，依然有少量杂质存在，提醒肠胃道黏膜尚未发展完全的１岁以下幼儿，以及肠胃道有缺损问题的成人，皆不建议饮用，避免造成发炎感染。
文／图：摘自自由时报
