咖啡可降大肠癌 过量会致食道癌
你一天会喝几杯咖啡?根据卫福部公告,咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下,若是选择罐装,要留意标注的咖啡因含量,至于现煮咖啡则建议一天不超过两杯。医师提醒,适量摄取咖啡可降低大肠癌发生机率、帮助排便等好处,一旦过量,导致胃食道逆流,且长期未留意,反而可能有“食道病变、癌化”。
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肝胆肠胃科医师詹宜学提到,咖啡中有种物质可促进肠胃蠕动、帮助排便、减少便秘,进而降低大肠癌发生机率,也有研究显示,喝咖啡促进肠道好菌增加,可减少糖尿病、心脏病与癌症发生。医师表示,上述好处的前提是“适量”的咖啡摄取,若摄取过量,咖啡因会使食道与胃的交接处、贲门处扩约肌松弛,增加胃酸逆流到食道的风险,导致胃食道逆流,若长时间不注意,“反而可能造成食道病变、癌化。”
詹宜学也说,过量咖啡因可能造成心悸、血压升高等。不过,一天咖啡因究竟可摄取多少?根据卫福部公告,咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下,若是罐装饮料,更要留意上头的咖啡因含量,现煮咖啡则建议一天不超过2杯,对健康才不至于造成影响。
詹宜学更提醒,有4类人要格外留意摄取量,包括孕妇、孩童、心脏病及肠胃不佳者。不少人也担忧,喝咖啡容易导致肠胃不适,医师强调,肠胃不好、胃食道逆流者建议“不要空腹喝咖啡”,以免增加胃酸分泌、刺激黏膜,若本身有发炎、溃疡者,甚至会让病情更严重。可先吃东西再喝为佳。
另外,别以为喝咖啡加牛奶会带来缓解,詹宜学强调,因为牛奶含有脂肪,会使肠胃蠕动变慢,且咖啡因含量不变,咖啡与牛奶一起喝也不会增加钙质吸收。若真的需要咖啡因摄取,医师认为可选择深烘焙咖啡,因为里头有种特殊成分,含“N-methylpyridinium(NMP)”可减少胃酸分泌,对胃造成影响较小。
文:ettoday
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