饮食控制时总是容易肚子饿，或是每次一到下午就嘴馋，好想吃些点心零食，但不是怕胖不敢吃，就是一个不小心越吃越多、罪恶感满满！营养师萧玮霖（杯盖）分享了嘴馋时挑选点心的3大原则，照着原则选食物，不仅能吃得饱，负担也比较小，不用再吃一点就担心发胖。

原则1：均衡营养

均衡饮食，顾名思义就是尽量要有各类食物，建议可以“碳水化合物＋蛋白质＋膳食纤维”这样组合来做配搭，千万不要只吃碳水化合物，要有充足蛋白质。像是下午想吃点心时，可以选择蛋白质的优格或优酪乳，配搭膳食纤维的水果来吃；想吃面包，记得配搭豆浆或牛奶等蛋白质饮品。

若晚上想吃宵夜，选择小吃类也可以，米饭面食配搭蔬菜、蛋或肉，以控制分量为主；也可以选择中式早餐类的馒头夹蛋配搭无糖豆浆；若是便利商店，也可以选择统一调和米粉＋茶叶蛋一颗＋蔬菜100g，这样的碳水＋蛋白质＋纤维，吃起来就能很饱。

原则2：注意进食速度及分量

嘴馋时往往会吃非常快，一不小心就吃太多，建议选择食物时，尽量避免像是水饺、饼干薯条等体积小的类型，也要尽量避免单一碳水化合物的食物，减少空热量摄取。

原则3：要配搭膳食纤维

膳食纤维可以帮助比较快饱，最简单的配搭就是水果，若时间允许，可以选择烫青菜，简单淋个胡麻酱就很好吃。

最后，萧玮霖也提醒，嘴馋吃点心时食物选择非常重要，有些食物是禁忌，像是要尽量避免油炸物、不单吃甜食，减少喝汤（减少钠盐的摄取）、避免大量沾酱和避免小体积食物等，尤其对于正在执行饮食控制的人，更要尽量避开。

文：张毓容（摘自ettoday）
图：123RF