◤好食材◢黄梨皮丢掉太可惜!
整颗黄梨其实从头到尾都有不同功能,丢掉任何部分都非常可惜!黄梨皮切下后可制成酵素或牛只肥料,黄梨果肉则拿来入菜,硬邦邦的黄梨心可以泡茶,连凤黄梨头都可以当做摆饰,成为家里园艺观赏的一部分。
■助去垢
黄梨皮不要急着丢,加水煮滚约5分钟后,让皮软化些,去污的功能会更强效。煮滚后的黄梨片取出后放凉,再把皮使用在需要去除的锅中污垢上搓揉,就可以去污。
■去臭味
把黄梨皮拿去晒干后,可以放在冰箱冷藏库内或是新的家具或橱柜中,果皮会散发淡淡香味,有助去除臭味。
■软化肉质
黄梨芯可以切成小丁状后,放在解冻的肉类上,可以软化肉质,去除腥味。
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黄梨酵素:
黄梨酵素非常好用,制成的酵素除了可以用水和酵素5:1的比例分量混合饮用,也可用于日常桌椅清洁擦拭。开封后冷藏,可保存半年。
材料:
黃梨皮300克、黑糖60克
做法:
把黄梨皮切成小片状。在800毫升的玻璃罐中放入黄梨皮至放满为止。玻璃罐需洗净后晾至全干才可使用。玻璃罐中放入黑糖,再加入开水600毫升。盖上盖子后,摇晃均匀,置放于屋内的通风阴凉处,等1个月后黄梨酵素即完成。建议约20天左右打开玻璃罐,让发酵产生的气体排出,避免容器因为气体过多产生破裂。
黄梨清洁剂
材料:
药用酒精60毫升、黄梨果肉(或黄梨心)100克、柠檬1颗、盐20克
做法:
把黄梨肉切成小块,柠檬1颗切片放入玻璃罐内。把装有柠檬和黄梨果肉的容器放入微波炉,定时3分钟,使水分稍微被吸干,并放入盐。加开水500毫升以及药用酒精。黃梨果肉拥有丰富的酵素成分可以自行发酵,所以无需放入发泡剂,只要静置便可借由丰富的酵素在玻璃罐内自行作用。在通风阴凉处静置1个月后,将果肉等沥干取出,剩下液体即为清洁剂。可用于一般的杯碗清洁,或室内芳香用途,例如于厕所喷洒可除臭。
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