手术后康复过程中，须要特别的饮食照顾，以促进身体快速康复。台湾营养师彭逸珊建议，在手术后康复时段内，应该注重摄取5大关键营养素：高质量蛋白质、锌、维他命C、维他命A，以及维他命B群。

首先，高质量蛋白质的摄取，在这个阶段至关重要，因为它们是身体组织修复的基本组成部分。无论是否能够轻松咀嚼，食用蒸蛋、水煮蛋、鸡肉、鱼肉、牛奶、豆浆或嫩豆腐都是明智之选。此外，鱼肉比起猪肉和牛肉更容易消化，因此也可以多食用。

此外，锌是有助于皮肤组织蛋白质合成的矿物质，可以透过食用南瓜籽、牡蛎或板腱肉等食物来补充。

维他命C是另一个关键成分，它可以促进伤口愈合，并促进结缔组织的生长。如果咀嚼困难，可以选择饮用不滤渣果汁，例如木瓜、番石榴、苹果、梨或葡萄等果汁。

同样重要的，是维他命A。它有助于维持皮肤和黏膜的健康。日常可以从食物，如木瓜、胡萝卜、菠菜，以及鲭鱼中获得维他命A。

最后，维他命B群对于能量代谢和神经健康至关重要。可以从肉类、鲜乳和深绿色蔬菜中，摄取维他命B群。

这些建议能够帮助身体在手术后，更快地康复，而且食材的选择可以根据个别情况和需求来定。记住，饮食是康复重要的一环，请随时咨询医生或专业营养师，以确保饮食计划符合本身的需求。