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廖朝骥

有点意思

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廖朝骥:你还会煮破汤圆吗?

我们马来西亚常年如夏,对于二十四节气的名字,大多只能是想象。伴随季节变化,时令菜海鲜还是有季节之分的,但是我们不太注意,尤其现在大家都去超市购买,一切都那么的光鲜明亮,而且一般都买四季常青的蔬菜及常见的鱼类海鲜及禽类。

倒是碰上节令时的一些应节食品,我们是热爱的。例如冬至吃汤圆。

在28度的热带去想象冬天的到来,打开冰箱趁妈妈还没有拍头痛骂“要死啊,浪费电,快点关上”,感受结冰层里阵阵冷风吹出,是我们唯一可以想象的5秒钟寒冬。

反正我爱吃

但是汤圆,我是爱吃,而且我只在这一天吃。同样的应节食品就是粽子,我也只在端午吃。现在,粽子已经是日常在巴刹都可以买到的早餐之一,而汤圆也是超市里,常年都可以买到的冷冻食品。我也是很好奇,平时你们在家里,也会偶尔煮汤圆吗?


反正我是固执地只在冬至吃汤圆。我常去宁波,阿拉宁波人,是早餐时候要吃上一碗汤圆的。一碗四五颗芝麻馅的汤圆,汤就是煮汤圆的原汤。原汤化原食,还可以解腻。在宁波的大小饭店,都可以在主食点心类点到汤圆。而江浙一带喜欢用酒酿汤盛着汤圆,宁波的酒酿核桃汤圆也是海外宁波人的乡愁。

我们自小吃的,就是手搓捏得不圆,有点小孩手作恶作剧式,不带馅料的红白汤圆。这也是到了年底,对我们这些非基督徒而言,冬至,祭拜祖先,一家一起搓汤圆,是我们小孩最期待的年底盛事。

小时候,爸妈总说,多少岁吃多少颗,那个时候,真是恨不得一年长五岁。然后到了中学,如果认真按年龄吃十五颗,妈妈又会骂:“不可以吃那么多,等下大便大不出”。到底是怎样?长大怎么都和菊花的承受力有关呢?

第一口有馅料的汤圆,还是在政治大学的学生宿舍,大一寒假前的冬至,学长带我们去楼底的福利社,买冷冻的“大汤圆”,说让我们见识一下,“好吃的汤圆”。电磁炉加热,一个铁锅里,十几颗汤圆,就开着锅,让水翻滚着冰冻的汤圆,一个一个鼓起来,结果破了好几个。一锅汤成了芝麻水泡汤圆皮。

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