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由于马来西亚没有台湾大街小巷都有的黑白切，中国各地的卤味店或台湾卤味小档，每当想吃“猪下水”时，就不免感到有些失落。好在我们还有猪肉粉，这种汤粉的基本配料包括猪肠、小肠、粉肠、猪肝等，有些店家还会有猪腰。猪腰在猪肉粉档中较少见，白伟权特别喜欢吃猪腰粉。只要哪里的档口写着“猪腰粉”，他都会跃跃欲试。
我有不少朋友不吃猪内脏，与他们一起用餐，我都会和店家说，他们不要的，我都要！我们去吃瓦煲肉骨茶时，店家会询问我们是否吃猪下水，吃加影辣汤，店家也会先谘询我们是否吃猪内脏。加入猪下水的汤头，味道是不一样的，多了一些“粉粉”的口感，有些朋友就觉得不洁。
我倒是挺喜欢吃猪肠的，尤其是猪大肠。有些店家为了区分猪大肠和小肠，将猪大肠称为“肥肠”。
我在猫空山上茶馆餐厅里当马劳时，晚上老板下班后，会让我们几个工读生留下来继续做大夜班。厨师见老板一走，也就匆匆洗手离开，临走前交代我们晚上只卖这几道菜：炒面、炒高丽菜、凤梨苦瓜鸡、菜谱蛋以及五更肠旺。
当马劳日子
这五根肠旺也是我在台湾吃川菜的最早记忆之一。通常我们这些马来西亚留台生，难得在餐馆聚餐点菜时，如果要吃得饱一些，就会选择价格较便宜的麻婆豆腐、鱼香肉丝或是稍贵一些的五更肠旺。看着店家端上酒精炉加热的五更畅旺，沸腾的鸭血、猪血、大肠，总会让我怀念吃咖喱鱼头的日子。
后来我去了南京时，在新街口有一家专卖酸菜鱼的店，一位朋友请我尝了一道肥肠鱼，是重庆的麻辣风味，锅里铺满了雪白的鱼片和肥润的肥肠，美味异常，鱼肉的鲜嫩和肥肠的嚼劲完美搭配。
最近我去了沙登附近一家成都人开的饭馆，本来想吃肥肠鱼，但已经卖完了，只剩下肥肠鸡。虽然少了鱼的鲜嫩，但多了鸡肉的嚼劲。看着一锅满满的肥肠，一解我牵肠挂肚的思念。
