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（台北12日综合电）逢年过节，总免不了会准备一大堆零食，小心吃多恐对健康造成负面影响。对此，阳明交大附医神经外科主治医师谢炳贤分享5款可以满足嘴馋，又能保护心血管的健康零食，包括无调味坚果、毛豆、黑巧克力、小鱼乾及原味水果乾。其中他提到，毛豆除了富含植物性蛋白质外，所拥有的营养素还有助于代谢血液中的胆固醇，值得纳入过年饮食清单。
谢炳贤在脸书专页“守护家人的带刀侍卫 谢炳贤医师｜宜兰神经外科推荐 礁溪诊所 阳明医院 颈椎 腰椎 微创手术”发文表示，过年零食种类繁多，然而，看似小小一包，三两口就吃下肚，其实里面可藏着高油、高糖、高盐及高热量，恐对心血管产生不小的负担。但过年怎么能少了零食的快乐，他并盘点以下5款健康零嘴，以供民众参考：
1、无调味坚果：富含不饱和脂肪酸、维生素E、纤维质、镁等重要营养素，具有保护心血管、降低胆固醇与血脂的功效。建议优先选择无调味坚果，避免吃下过多的糖或盐分，反而造成额外负担；此外，每日大约摄取1汤匙的份量就足够，以免摄取过量油脂与热量。
2、毛豆：不只吃起来很涮嘴，更是优质的蛋白质来源，还富含维生素A、E，以及大豆异黄酮、卵磷脂、膳食纤维等，能帮助代谢血液中的胆固醇，有助于心血管健康。建议挑选水煮或原味毛豆仁，避免吃下多余负担。
3、黑巧克力：有着丰富的营养成分，如多酚、类黄酮、钙、镁、铁、维生素E、可可硷等，有助于降低胆固醇、保健心血管，达到良好的身体代谢力；此外，也有让心情愉快、稳定情绪的好处。在选择时，务必要留意巧克力的浓度应尽量高于85%，否则反而吃下其它如糖、盐、油脂等添加物。
4、小鱼乾：含有丰富的蛋白质、钙、维生素D，有益于骨骼强健。而其中更富含Omega-3不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化和心血管疾病发生。不过要注意的是，其本身胆固醇含量较高，因此每天适量摄取，才能吃得开心又健康。
5、原味水果乾：过年期间大鱼大肉，很容易忽略纤维质的摄取，选择不额外添加糖的原味水果乾，不仅可以补充膳食纤维，同时也能补足丰富的维生素营养。不过，由于乾燥后的水果体积会缩小许多，因此仍要注意摄取量，避免吃下糖分与热量。
文：综合报导
图：互联网
