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据美国国家卫生研究院（NIH）公布的研究报告指出，每天适度减少热量摄取，对于强化肌力、减缓老化和延年益寿具有积极影响。这一登载于《细胞老化》（Aging Cell）科学期刊的研究中强调，减少卡路里摄取，同时不降低维他命和矿物质的吸收，有效延缓老化相关疾病的恶化。
相关研究人员透露，在两年研究期间内，热量摄入减少12%的人，体内“健康老化”的生理机制就会启动，也就是说，细胞传达信号，让其他细胞打开或关闭某些基因的途径，会被“叫醒”或被关闭，发挥延缓老化的功效。
报告指出，在第一年内，受试者平均体重减轻了约9.072公斤，第二年体重维持不变。尽管卡路里的减少会导致肌肉质量减少，但肌肉力量却未受到影响。这表明限制卡路里摄取能够增强每单位肌肉质量所产生的力量，即所谓的“肌肉特定力量”。
报告作者之一科研主任斐儒其（Luigi Ferrucci）强调，卡路里的吸收减少12%不算多，热量这么小幅度的减量摄入切实可行，却能对健康造成很大的不同结果。研究小组也指出，卡路里的限制摄取对于人类、老鼠和其他哺乳动物的老化生理机制，均产生相似效果。在减少卡路里摄取后，人体内发炎基因被抑制，进而减少身体发炎几率。
斐儒其科研主任透露，由于发炎与老化密切相关，限制卡路里摄取是预防身体进入“易发炎状态”的有效方法。这项研究强调了即使是轻微的卡路里减少，也能对促进健康和延缓老化产生积极效应。这或许是迎接更健康长寿生活的关键之一。
