（东京14日综合电）打开鸡蛋后，除了见到蛋黄和透明的蛋白，如果发现有一条条的白色条状物体，你会如何处理？有日本专家指出，鸡蛋内的白色条状物体其实是鸡蛋系带，主要功能是固定鸡蛋位置，同时令蛋黄不易被冲击弄破，更拥有媲美燕窝的营养价值，建议大家最好一并进食！

鸡蛋营养价值高，最近《全日本新闻网》（All-Nippon News，简称Ann News）访问约1万人，调查发现当中4成或以上的受访者，对鸡蛋内的白色系带印象不佳，如“有点恶心，口感不好”等，通常都会将其拿掉。不过，节目请来日本农业协同组合（Japan Agricultural Cooperatives，简称JA）专家山田纯华解释，原来鸡蛋系带的营养价值媲美燕窝，更呼吁大家可以将白色系带混合蛋黄及蛋白一起食用。

山田纯华指出，鸡蛋系带乃蛋白的一部分，具有支撑及保护鸡蛋的作用，同时蕴含唾液酸，营养价值高，有助增强免疫力。她建议进食时将鸡蛋系带混合蛋黄及蛋白，就可以吸收最多营养。

文：香港星岛日报
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