主题故事｜价格涨幸福降？

2024年3月16日

记者: 叶凤玲摄影: 受访者提供

日常生活琐事中，有许多微小、闪亮的时刻，能让人感受到幸福，日本文学家村上春树称之为“小确幸”。小确幸在生活中俯拾皆是，比如：小档口出乎意料好吃的一碗面、悠闲午后的一杯咖啡。不过，随着物价陆续涨不停，买这个也涨、吃那个也涨，消费者无不切身感受到物价上调的压力；平时吃喝的小确幸，亦被涨价“怪兽”威胁，变得缩水……

李玉棠：涨价难挡食诱惑

幼儿园老师李玉棠笑言自己的味蕾极其敏感，尤其美食入口，滋味无穷，想一吃再吃。“我喜欢跟女性朋友一起寻找美食，因为女性比较能吃、会吃。我们的‘美食团’是一直吃不停的，而团里最能吃的是我！”

她一周至少尝鲜一次，一般会在不用工作的周末日寻找各处美食。她特别爱吃汤面和烧烤食物，如板面、猪肉粉、烧鸭、鸡排等，“中餐、西餐都吃，基本上没有不喜欢的食物，除了芋头和马铃薯。”

李玉棠的大姑和她一样爱吃，每次听到、吃到美食，或在网络上看到顾客好评的店家，彼此都会在WhatsApp群组中分享，也常常相约结伴而去。

这几年物价不断持续上涨，尤其食品价格最为明显，李玉棠也很关注这个话题。她习惯一周采购一次一星期所需的食物与生活用品，明明是采购平时采买的东西，付的金额却比过去高了，让她每次都从购物收据中感受到涨价的冲击。

在寻找美食时，她也发现一些商家默默的涨价。比如，有些商家为了留住顾客，食物不涨价，但分量却少了。还有一种情况是，价格保持不变，但感觉味道很不一样，这或许是吃多了就没那么喜欢了，但“替换原料”亦可能是另一原因。

李玉棠坦言自己“舍得吃”，只要是涨价合理，她能体谅商家无法自行吸收成本，只好涨价。
“我和先生外出用餐也不会吵说为什么这么贵？因为我们都感受到物价的上升，所以出门前心理就有预算这一餐可能不会便宜。”

她认为，没有人喜欢物价上涨，大部分人都会抱怨，钱包又变薄了，变贵的产品要不减少购买频率或干脆不买，改找替代商品。不过，她不爱包包、衣服、鞋子，平时没有别的生活开销，相对能把资源集中在品尝美食这方面。

“吃是我唯一的乐趣，对我来说，除非食物不好吃，否则我还是会继续寻找各种美食，因为美食能让我放下疲惫、压力，心情好转。”

不过，为了应对什么都涨的大环境，她设下“两人100令吉”为美食消费上限，希望能做到生活和身心满足的平衡。

所谓美食不拘一格

到处寻找美食的同时，李玉棠也有遇过踩地雷的时候。她认为，踩地雷是“吃货”修炼路上必定的功课，主要是不怕冒险，不会被几次糟糕的经验而放弃、错失更多的美味。

“我曾经在某家连锁中餐馆点了两肉一菜，烤猪腿的皮很脆，不错吃，但是肉才两三片，就要50令吉！白斩鸡肉质也很粗糙、没有味道，反而是素菜最好吃。我在一家泰国餐馆同样是点吃烤猪腿，约四人分量才80令吉多。”

现在，加上大环境的影响，物价都有了很大的涨幅，这也导致食物价格也都随着涨价，意味着今后的生活支出将会越来越多。

“寻找美食是一笔不小的开支，但我还是会继续‘找吃’，因为自疫情后，为了安全，我不敢带女儿到处旅行，吃变成了我唯一的乐趣。”

“而且我们平时是包伙食，一个月晚餐三样菜400令吉。我想，平时已经吃的很节省了，工作也很累，所以难得的周末要吃的精致一点，算是犒赏自己一星期的努力。”

她说，美食不一定只在店里，或是价格贵，有时候路边摊也有好吃又便宜的椰浆饭、炸香蕉、煎蕊等，不用花大钱也可以吃得饱，满足味蕾。

如何看待物价涨不停？

上班族常常埋怨，这餐馆为什么涨价？这饮料为什么又涨价？什么都涨，就是薪水不涨。我觉得有时候商家是逼不得已这样做，因为租金、员工薪水、水电等其实也都在无形中涨价，只是消费者不知道。不过，有些东西涨价不合理，比如一杯水50仙、一包纸巾1令吉，但它的成本其实是非常的低。总而言之，商家和消费者都无能为力，主要是看政府有没有正确的应对经济政策，有没有认真在做事情。

郑建洺：咖啡豆变贵仍爱不释口

2000年，影音器材专卖店小东主郑建洺用信用卡积分换取一台小型咖啡机，开始玩西洋奶咖。直到2020年，他遇上一班咖啡爱好者，对咖啡有深一层的认识，遂买一架正式较优良的家用咖啡机（4千多令吉）以及分体式的磨豆机，这才真正的深度寻香。

“我不烟不酒，也不爱交际应酬，生活乐趣就是研究冲泡及喝咖啡。”他说，手冲咖啡和西洋奶咖两种都好喝，只是他较偏爱卡布奇诺、拿铁这类热奶咖，多年来习惯不加糖，或其他任何花俏的口味，就喜欢它那浓郁、丰润的口感。

“我家里有全套的泡咖啡设备，偶尔半夜三更也会喝咖啡，还常连喝两杯。在冲泡和研究咖啡的过程中，能体会及了解得更多，就是一种莫大的乐趣。泡得一杯好咖啡，也有着无限成就感。只有喜欢冲泡和研究的人才能体会，怎样的咖啡才是好咖啡？好坏在哪里？”

他常常更换不同地区的咖啡豆尝试，比如最近刚买危地马拉精品咖啡豆：“外面商业咖啡馆很难能喝到这样的好豆，如果真有也是超贵的。”

说涨价、变贵了，可能只是一个模糊的概念；如果换成数字，或许你会对咖啡豆的涨价为之咋舌。他举例，印尼精品咖啡豆“曼特宁”（Mandheling），两年前1公斤批发价是90令吉，去年涨到130令吉，到今天已经涨到1公斤170令吉。

“由于我是自己冲泡，有固定的咖啡豆烘焙师兼供应商朋友，拿到的价钱都是友情价，比一般便宜又好。据我所知，市面上的咖啡生豆成本涨价30至50％，如果加上名家品牌包装，或是有拿过什么冠军名堂的咖啡馆，价格就会更高。”

据郑建洺透露，咖啡豆涨价的原因有几个：气候问题导致咖啡豆产量减少、令吉疲软、运输成本上涨。“涨势还没有停止，现在还一直在陆续上涨。我们多是喝外国咖啡豆，少喝本地或传统南洋咖啡，对于涨价特别有感受。”他说，冲泡咖啡是一门无止境的功课，当一路在钻研，也一直看着价格往上调。他或许可能因此降低购买的频率，但不会因此放弃这日常生活中唯一的小确幸。