想要优雅的品赏红酒美好滋味，正确的保存红酒、简洁利落的开瓶及醒酒，各项元素缺一不可。

专业级开瓶技

1）使用开瓶器的刀子沿着红酒瓶口下缘，左右各绕半圈，将铝制封膜划开。另一手握紧瓶身，手转但瓶子不转才是正规开法。

2）用刀子尖端将瓶口铝片垂直掀开后，用口布或餐巾纸将瓶口擦干净。因为铝片易割伤手，建议用刀子直接将铝片撬开较安全。

3）将开瓶器螺旋部分由软木塞中心完全旋入，同样手动但瓶子不动。

4）将开瓶器第一段卡榫卡住瓶缘，如图用手握紧，另一手将开瓶器垂直往上拉起。

5）调整将开瓶器的第二段卡榫卡住瓶缘，用手握紧再垂直往上拉，并用手握住拉起的软木塞，稍微左右摇晃往上拉起。

6）瓶口可能会有些许木屑，因此要拿口布稍微擦拭瓶口，开酒完成！开瓶后最佳的赏味时间是５小时内。

文／图：摘自自由时报