今天晚上煮什么好?若你正在思考变不出新把戏时,强力推荐来盘“鲜虾粉丝煲”,让家人为之惊艳吧!别光是被它澎湃的外观给吓到,找对方法,难度五颗星的料理,也能5步骤就完成!今天介绍除了使用砂锅以外,家里没有砂锅的,也可使用电锅哦!
砂锅版鲜虾粉丝煲
请先准备好:砂锅,虾子10尾,粉丝2~3把,青葱1棵,大蒜3颗,姜片6片,香油1汤匙,绍兴酒2汤匙,蚝油1汤匙,酱油2汤匙,糖半汤匙,白胡椒适量
1)粉丝先泡软、青葱切段(约4公分)、大蒜2颗不切,1颗切蒜末、
2)将大蒜、蒜末、青葱、姜片大火使用砂锅爆香备用。
3)把爆香后的食材,与香油、蚝油、酱油、糖,再加半碗热水均匀搅拌。
4)再把泡开的粉丝与调好的酱汁,放入砂锅后焖5分钟,再放进虾子焖5分钟。
5)开锅后,淋上绍兴酒再放上画龙点睛的香菜,撒上白胡椒盖锅盖不开火,再焖5分钟就完成啦!
电锅版鲜虾粉丝煲
若家里没有砂锅也没关系,有电锅也可以。材料与“砂锅版”一样,但在顺序上则比较简单。
1)粉丝先泡软、青葱切花、大蒜2颗不切,1颗切蒜末、虾子剪开虾背。
2)将大蒜、蒜末、香油、蚝油、酱油、糖,再加半碗热水均匀搅拌。
3)把粉丝放在最下面,第二层铺姜片、最上面铺虾子,淋上酱汁。
4)放入电锅,外锅放1.5碗水,跳起来后再淋上绍兴酒绍兴香菜,盖上锅盖5分钟就完成了。
文/图:摘自Bella