免疫力、抗疫力都是新冠肺炎疫情下的夯名词，有没有哪一种单一食品或保健品可以提高人体免疫力，甚至预防新冠肺炎感染？根据英国BBC报导，英国营养协会科学主任斯坦纳（Sarah Stanner）直言，答案是“没有”！

虽然没有可以提高免疫力和抗疫力的单一食品，但却有方法可以促进免疫力及增强抗疫力。另外，许多医学和营养学专家都一致表明，虽然试图透过饮食来提升免疫力并无法有效地直接对抗新冠病毒，但是选择正确的健康均衡饮食仍是重要的防疫手段，因为这样不仅能维持免疫系统运作，而且或多或少能降低细菌和病毒直接侵害身体的风险。

《健康百科》根据不同专家意见，综合出维持免疫系统功能，降低感染风险的五个简单饮食原则：

♦每天摄取5份蔬果
虽然这个说法老生常谈，但却是极为重要的饮食原则。原因在于每种微量营养素在免疫系统中都扮演着不同角色，因此，尽量吃多种水果和蔬菜，确保满足免疫系统所需的所有营养。英国国家医疗服务体系专家指出，水果和蔬菜富含维他命、矿物质和植物化合物，当这些营养被肠道微生物吸收后，将会转化为能够抵抗炎症的代谢产物。

♦守护肠道健康
近年来，医学界已经奠定肠道细菌与免疫系统健康功能之间的联系。一个人摄取的植物纤维种类越广，肠道中的细菌就会越健康和多样化，因此，除了蔬菜水果，也要记得摄取坚果、种子类、以及优格酪和发酵食品等富含益生菌的食品。

♦摄取足够维他命D
维他命D不足会使得免疫反应力下降，我们的皮肤可以从阳光中吸收合成维他命D，如有必要，也可以考虑适量服用维他命DD补充剂。英国营养协会指出，服用维他命D补充剂可以保持肌肉和骨骼健康，并非能防止新冠病毒。

♦摄取足够铁质
铁质有助于免疫细胞保持健康。国外有研究表明，年龄在11-49岁间的女性最有可能缺铁。因此，不妨多摄取富含铁质的红肉和鱼，以及植物性铁质来源（称为非血红素铁），例如：全麦、坚果、豆类和干果。

♦维他命C不可少
维他命C是许多身体中酶的辅助因子，通过将其金属离子保持还原形式，它增强了体内许多酶的功能。它还可用作抗氧化剂，限制与免疫反应有关的炎症和组织损伤。很多研究也正是补充维他命C有助于降低呼吸道感染的发生率。番石榴、奇异果、甜椒、柑橘类水果都是很好的维他命C食物来源。

资料来源：英国BBC/哈佛健康杂志