【凉凉私房菜】动手做甜品好Easy 宅在家也能甜蜜蜜～

凉凉嘴馋了，想吃甜品，加上早前有个粉丝PM“食玩咖”，询问有没有Butter cake食谱和做法…凉凉灵机一动，就找来了很会做蛋糕的仙姑来示范。

结果，凉凉+仙姑联手泡制出来的下午茶甜品，还是不错吃滴～大家试试呗！

【松软牛油蛋糕】
食材：
低筋面粉           50g
无盐牛油           35g
盐                      1/4茶匙
牛奶                  35ml
鸡蛋                  3粒
细砂糖              60g

做法：
1. 将无盐牛油溶化后，倒入碗中。加入盐和牛奶搅拌均匀。
2. 之后加入3个蛋黄及低筋面粉，搅拌至无颗粒状，备用。
3. 将3粒鸡蛋的蛋白倒入另一个碗中，用打蛋器打至湿性发泡，分三次加入细砂糖，再打至成奶油（cream）状。
4. 将部分打发好的蛋白加入蛋黄糊状的碗中搅拌均匀，之后将全部倒入剩余的蛋白奶油中，再一次搅拌均匀后倒入模具中。
5. 将铺平好后，把模具放在一个大盆上，盆上加水，放入烤箱。
6. 用“水浴法”烘烤上下火140度，烤70分钟。出炉后放凉5分钟才取出蛋糕摆盘。

【400次咖啡】
美式即溶咖啡粉     2汤匙
砂糖                         2汤匙
热水                         2汤匙
牛奶                         适量
冰块                         适量

做法：
1. 将即溶咖啡粉、砂糖、热开水以1：1：1的比例加在一起融化拌匀。
2. 急速搅拌至稠状接近奶泡的程度。
3. 将咖啡奶泡倒入装有冰块的鲜奶上。

【薯片果塔】
食材：
薯片                     6片
奇异果                 1粒
青苹果                 1粒
蜜瓜                     2片
红色火龙果         1粒
沙拉酱                适量
柠檬                    半粒
薄荷叶                适量

做法：
1. 将所有水果切丁，备用
2. 将奇异果、苹果、蜜瓜放入大碗中，加入沙拉酱及挤些柠檬汁，搅拌均匀。
3. 之后，一小勺水果沙拉放在薯片上，加上一小块红色火龙果及一片薄荷叶完成！

看到吗？以上的3道甜品小食做法是不是很easy？人有无限可能的～宅在家里时动起来吧！厨神就是你！

正如凉凉说的，防疫抗疫不只是前线人员的责任，是全民责任，尽量乖乖在家吧～若要出外请遵守SOP，做好防疫措施，这样明天会更好。