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木瓜是一种营养丰富又美味的水果，它不仅可以美容养颜，还具有丰胸的作用，备受女性的爱戴。木瓜虽美味营养，可成熟后一般上放个三天就会因为过熟而开始软烂。无法食用完的新鲜木瓜，到底要怎样保存呢？以下就给大家介绍一些小技巧，希望能解决大家的烦恼。
方法1：青木瓜富含木瓜蛋白酶等物质，口感和味道不怎么好，因此未成熟透的青木瓜不适合生食，但可以煮熟了食用，或是用来煲汤。青木瓜在摘下来后，很耐储藏，且有一定的自熟能力，如果买回家的木瓜还没有熟透，也就是表皮还是深绿色，还没泛黄或是淡橘红色，木瓜按压起来还很硬的时候，可放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，往往能储藏一个月以上。
方法2：冰箱冷藏，是最普遍和最常见的好方法。七八分成熟的木瓜最适合冷藏，不但保存时间长（半个月以上），且不影响口感和味道，但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜，即使是冷藏，不到一周开始软烂，且口感和味道都回变得很差。
方法3：做成木瓜果酱，如果喜欢吃果酱，买回来的木瓜又过熟了，可以考虑做木瓜果酱。首先把去皮洗净的木瓜用绞肉机、料理机或是打浆机打成浆，然后加入适量的柠檬汁，如果喜欢清爽口味的还可加入薄荷粉或紫苏粉，喜欢吃甜一点的可加入白糖或冰糖粉，然后将木瓜浆和调味材料加入锅里，加水刚好没过材料即可。接下來开中小火煮，一边煮一边搅拌，煮开即可。把果酱装到经过消毒的空玻璃瓶里，盖上瓶盖（不要拧紧）静置晾凉，最后拧紧瓶盖密封瓶口。
方法4：腌制成酸木瓜，准备一个大坛子，把木瓜去皮切条装到坛子里，装一层就铺一层食盐，装完后加入清水，水刚好没过所有木瓜即可，然后用一块干净的石头等重物压着木瓜条，防止浮出水面，最后密封坛子。气温高的话一个星期左右，即腌制完成，这种盐水泡木瓜的做法，往往可以保存半年以上，建议一个月以内食用完毕。
方法5：制成木瓜干，把木瓜去皮切条，然后立即加食盐搓，腌制24小时，再捞出来晾晒或是用烤箱烤干，晾晒的话，往往还需要二次加盐搓。晾晒好的木瓜干装在密封容器里保存，能保存一年以上。甜爽脆口的木瓜干，既可以做零食，也可以下饭，要注意的是，腌制木瓜干不能像腌制萝卜干那样，把切好的木瓜条先晾晒一两天再腌制，而是切好后要立即腌制，否则，得到的木瓜干不脆口。
图：Pixabay
