那天偶遇一位企业家朋友，一年不见，他显得年轻、清简许多，神清气爽，与前相比，判若两人。

我笑问他有何养生秘诀，他说：“没想到行管令带给我一个好处，不必夜夜出去应酬，还有很多时间养生和运动。我实行‘16：8断食法’几个月了，啤酒肚没了，‘三高’情况改善了！这个减肥法很好，你可推介给其他朋友呢！”

“16：8断食法”正在西方国家风行。它是间歇性模拟断食法（Intermittent Fasting，亦称“轻断食”）的其中一种断食法。

“16：8断食法”对于没有习惯吃早餐的人来说，是可以轻易做到的。我二姐就是一个典型例子。她每天早上一睁开眼，就赶着去菜市场买菜，子女上班后，即接手看顾几个内外孙，忙得不可开交，早餐往往是忽略掉的，每天只吃两餐：中午12.00以及傍晚6.00吃饭，晚餐后就没再吃东西，直到翌日中午。她不知不觉也在实行“16：8断食法“。

8小时完成3餐

这种断食法源自于美国大卫辛勤客和彼得摩尔2012年合着的《8小时瘦身法》（The 8 Hour Diet），只要每天在8小时内吃完3餐，就可以让剩下的16小时好好消化掉所摄取的热量，延长身体消耗脂肪的时间，并促进生长激素分泌，体脂肪自然也不易堆积。

实行这种轻断食法的人，通常都在中午前后吃第一餐，并在晚上8点前吃完晚餐。他们在其余的16小时则以喝清水、黑咖啡、花草茶等不含糖饮料的方式补充水分。

美国约翰霍普金斯大学教授迈特森（Mark Mattson）最近发表论文指出，间歇性断食可以降低血压、帮助减肥，且延长寿命，并且建议，或许医生们能将间歇性断食作为一种治疗方式，避免或治疗肥胖、癌症、糖尿病，以及心脏疾病。

迈特森推荐两种断食模式，第一种每日限时饮食，即“16：8断食法”或“18：6断食法”；第二种是5比2断食法，每周节食2天，节食日所摄取的卡路里一天须低于500卡。

必须注意3点

其实，断食法并非西方人首创。亚洲人早在几千年前已经实行断食。佛教徒的过午不食、穆斯林的斋戒月、道家的辟谷，以及古希腊人、古印度人、基督徒的断食净身，都是古已有之的断食法。

不过，在实行间歇性断食法之前，必须注意以下三点：

1．断食法，并不适用于所有人。老人、糖尿病患者、发育中的儿童、孕妇、产妇、严重心脏病患、癌症病患、慢性感染病者、胃病患者，都需要先咨询医生才行；

2．断食时间，一定要多喝水；

3．如要达到减肥目的，不能只控制饮食，也必须多做运动。

特约：萧依钊（祝福文化总编辑、终身义工）