相信大家在家中煎荷包蛋,都有碰到过这样的难题,究竟是冷油下锅还是热油下锅?煎出来的荷包蛋能否煎圆、煎熟、煎嫩呢?这问题已经困惑我们很多年了。今天,跟大家分享正确方法,煎荷包蛋到底是冷油还是热油下锅,一起来看看制作方法就懂了!
热油下锅
相信很多人都有过热油下锅的经验,要是热油下锅的话,会烧焦鸡蛋中的蛋白质,导致蛋黄变老,而且油也会外溅,喷到身上又很痛,这样做出来的荷包蛋不仅不圆、不嫩,而且还粘锅。
冷油下锅
首先将锅烧热,然后往锅里倒入少许食用油,因为冷油可以使煎出来的蛋黄又圆又嫩,而且煎出来的荷包蛋还不会粘锅。
所以,煎荷包蛋最正确的方法,还是选择热锅冷油,这个方法才是最正确的。
文/图:每日头条