下载APP
天气忽冷忽热，胃口也变得不太好，除了可趁机减减肥之外，还是得顾着身体的营养均衡，今天，让我们来替自己准备一道热带风情的水果沙拉吧！
甜罗勒哈密瓜沙拉
材料：
蜂蜜半杯，黑胡椒粒（捣碎）２茶匙，轻熟哈密瓜（去皮去籽，切成薄片）１个，新鲜罗勒（切成薄片）２小枝（或碎罗勒３汤匙），海盐少许
做法：
1）在一个9×13寸的烤盘涂上蜂蜜，黑胡椒倒入开水，冷却后加入哈密瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少４小时或隔夜。
2）取出哈密瓜沥干，洒上罗勒和海盐。
热带水果温烤沙拉
材料：
黄梨（去芯，切成1cm圆片）半粒，芒果（切成1cm厚片）１个，综合沙拉生菜４杯，小番茄１杯，Balsamic vinaigrette dressing醋辣酱或红酒醋三分之一杯，坚果三分之一杯
做法：
先火烤黄梨片和芒果，或是在铁板上干煎，直到有点焦黄，取一个大沙拉碗，混合水果、生菜、番茄等淋上酱汁，最后洒上坚果。
辣油醋橙香酪梨沙拉
材料：
100%鲜榨鲜橙汁半杯，墨西哥辣椒（可替换一般辣椒粉，怕辣的人取适量即可）１条，香葱（切末）少许，白酒醋２汤匙，海盐，新鲜胡椒，植物油四分之一杯，特级初榨橄榄油２汤匙，酪梨（切片）２个，柑橘或葡萄柚（去皮）4个，马齿苋、芝麻菜或豆苗（可换为易取得的生菜）６杯，新鲜薄荷叶半杯，羊芝士或水牛芝士约三分之一杯
做法：
1）在小锅子里煨煮蜜桔汁，直到蒸发减少到约２汤匙，约5～8分钟关火放凉。
2）将醋与葱拌入蜜桔汁，倒入生菜沙拉、酪梨、柑橘，撒上碎辣椒或辣椒粉、盐、胡椒调味，接着先淋上植物油，然后橄榄油后加入芝士。
椰林芒果沙拉
材料：
熟芒果（去皮去核，切成薄片）３粒，新鲜柠檬汁３汤匙，墨西哥辣椒粉１茶匙，粗粒盐四分之一茶匙，芫荽叶三分之一杯，无糖椰子丝三分之一杯
做法：
将芒果撒淋上柠檬汁、洒上辣椒粉和盐、香菜与椰子丝即可食用。
消暑西瓜沙拉
材料：
无籽西瓜（去皮切成１寸立方体）１小粒，橄榄油四分之一杯，糖２茶匙，红辣椒粉半茶匙，柠檬汁，海盐，现磨黑胡椒，Cotija Cheese（切成1cm立方体）170克，香菜叶少许，萝卜缨70克
做法：
将西瓜与调味料充分混合调味，最后洒上芝士。
魔术方块红配绿
材料：
西瓜（切块），奇异果２个，羊芝士（切块，素食者可替换为豆腐），薄荷叶，红醋栗（亚洲较不易取得，可省略，或以其他水果代替）
做法：
将水果和羊芝士切成约２公分大小正方体，每种颜色食材约有９块左右（总共27块），交替排列组合成一大立方体，最后用薄荷叶及红醋栗装饰。
香橙烤虾酪梨沙拉
主材料：
香橙（去皮切片）２个，大虾（去皮，去沙筋）450克，新鲜芝麻菜或综合生菜４杯，新鲜茴香（切碎，可换为洋葱）少许，酪梨（切成薄片）１个
香醋酱材料：
香橙（去皮榨汁）１个，新鲜柠檬汁３汤匙，特级初榨橄榄油１汤匙，葱头（切碎）３汤匙，海盐，现磨黑胡椒
酱汁做法：
混合橙汁与柠檬汁，橄榄油、葱、盐和胡椒在密封罐中，剧烈摇动搅拌。
沙拉做法：
1）先保留半杯香醋，剩下一半的香醋倒入沙拉混合拌匀。
2）把虾放在碗里，加盐和胡椒调味，放置约30分钟。
3）加热烤锅，用中火烤虾，直到虾身熟透且不透明，约１分半钟装盘。
4）将沙拉放上烤虾与香橙、酪梨，撒上少许盐与胡椒、新鲜茴香调味，最后淋上香醋。
文／图：A Day Magazine
