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勤俭节约是传统的美德，不管是老师还是家长，都会教育我们不能随便浪费饭菜，要珍惜粮食。尤其是老一辈的人经历过挨饿的年代，对于食物都会格外珍惜，不舍得扔掉。很多人都以为吃不完的饭菜或者是水果都可以全放进冰箱里，隔天再吃，这样就能减少食物的浪费。其实隔夜的饭菜到底能不能吃？
其实偶尔吃一次隔夜饭菜是没有问题的，但是不建议大家经常食用隔夜饭菜，以免影响身体健康。隔夜饭菜放隔夜会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是世界卫生组织公认的一个致癌成分，会使身体当中的有害物质增加，经常吃隔夜的饭菜，会导致癌细胞悄悄找上门来。此外，菜肴隔夜后，营养物质也会大量流失，所以建议大家还是努力将饭菜吃完哦！
5种不能二次加热的食物
1、银耳
如果银耳储存的时间太久，会滋生大量的细菌与病毒，导致食物当中所含有硝酸盐转化为亚硝酸盐，经过肠胃的消化作用，会在血液里面发生一定的改变，增加体内高铁血红蛋白含量，使血红细胞失去氧气，降低造血功能，增加患有贫血的风险。
2、蘑菇
烹饪完毕的蘑菇在储存的过程当中会滋生大量的细菌物质，同时也会产生一定的亚硝酸盐，虽然在冰箱当中储存，能够抑制细菌与病毒的繁殖延长保存期，但最好还是当天就把蘑菇吃完，尽量不要第2次加热。
3、糖心蛋
在制作糖心蛋的时候，烹饪时间不够久，杀菌不彻底，如果隔夜食用，会让糖心蛋滋生更多的细菌与病毒。
4、鸡肉
鸡肉在冰箱当中储存一晚会产生一定的亚硝酸盐，也会随着储存的时间以及外界的温度而增加。虽然把鸡肉放在2~6℃的冰箱当中冷藏，亚硝酸盐会产生的比较少，但仍然建议当天食用完毕。
5、马铃薯
马铃薯是很常见的一种食物，不仅含有丰富的营养物质，其烹饪方法也多样化。马铃薯在刚煮好的时候吃能让身体更好的吸收营养物质，但是如果选择隔夜再吃的话就会适得其反。吃隔夜的马铃薯会伤害人体肠胃黏膜，引发肠胃疾病。
