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一般人喜欢香蕉外形圆滚滚、看起来胖胖的好像很可口，其实那是因为在树上过熟了。内行人都知道，有棱有角的才是最好吃！
挑尾端青绿色
挑选香蕉还有一个诀招，成熟的黄香蕉，当尾端还留有青绿色，也是好吃的保证！
外丑内美价更美
香蕉若是要自己品尝的，外观有沾到蕉液的黑点或轻微的擦伤其实无损果肉，但价格通常可以便宜个一半或三分之一，精打细算的人想省钱记住这招铁没错。
日吃1.5根刚刚好
以50～70公斤的人为例，一天所需的热量约1500～2000大卡，而水果建议约每天为2～3份，一份水果约拳头大，若换算成香蕉即大香蕉的半根或芭蕉一根，所以一天吃香蕉的分量最好不要超过1.5根。
泛斑点时最好吃
买回家的香蕉几时吃最好呢？虽然风味喜好在个人，但推荐当香蕉皮泛起自然的生理芝麻斑时，成熟度最佳，香味和甜度是最高峰，当香蕉采收催熟后，香蕉皮会渐转黄，黄皮至泛起黑点即达到七级的熟度，是糖分最高的境界哦！
剥皮不用太干净
香蕉皮丝要剥干净吗？其实香蕉皮内的白色皮丝有丰富的水溶性纤维，吃香蕉时其实不用刻意剥得太干净。
文／图：摘自自由时报
