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一般人对素食的印象是吃不饱，其实吃素要吃饱少不了淀粉类，再配搭其他新鲜食材，今天，介绍三道都很有饱足感的素食料理。
葱花大饼（五辛素）
材料：中筋面粉，酵母粉，葱，植物油，盐，糖，白胡椒粉
做法：
1）中筋面粉500克加入酵母粉７克和糖、盐少许及300克的水揉成团，盖上保鲜膜醒发1～2小时。
2）面团揉匀擀平，先抹上植物油20克，再撒上盐６克和白胡椒粉适量抹匀，均匀地铺上70克葱花。
3）用刀把面团切八刀中间相连，把每片往中间折叠，再揉圆压成圆饼状。
4）锅中抹薄油将饼置入，表面沾水洒上芝麻按压平，翻面以中小火加盖烘烤至两面金黄即可起锅切块。
美味小贴士：盐的分量不要多，此分量可做两个直径约15公分的大饼。
蘑菇玉米浓汤（奶素）
材料：蘑菇，洋葱，罐头玉米粒和玉米酱，无盐奶油，鲜奶，面粉，盐
做法：
1）蘑菇切薄片、洋葱切碎，入锅用奶油炒软，起锅备用。
2）原锅下奶油融化，加入面粉以中小火炒到无颗粒，下鲜奶拌煮。
3）把炒好的蘑菇和洋葱、玉米粒、玉米酱和水倒入搅拌煮滚，用盐调味即成。
美味小贴士：吃时可撒点黑胡椒粉或百里香叶末更香。
包菜素饺（五辛素）
材料：包菜，红萝卜，豆干丁，香菇丁，葱，油葱酥
调味料：麻油，酱油，白胡椒粉，盐，糖
做法：
1）豆干切丁，用盐水烫一下去掉豆腥味，起锅用少许油把豆干丁和香菇丁炒干炒香。
2）包菜、红萝卜和葱皆切碎，加入炒好的豆干丁和香菇丁及油葱酥，入调味料拌匀。
3）水饺皮稍微拉开一点，放入馅料周边沾水，包紧。
4）可煮成水饺，也可用电锅蒸成蒸饺，也可用平底锅煎成煎饺。
美味小贴士：包菜可改成韭菜，也可加入泡软切碎的粉丝。
文／图：摘自元气网
