长辈在日落时常常表现出烦躁、易怒、固执的行为，甚至出现幻觉或妄想等症状。这种情况被医学界称为“日落症候群”，是失智患者的一种表现，特别是阿兹海默症患者。

日落症候群的症状包括烦躁不安、困惑、失去定向感、面对睡眠问题，以及产生行为问题。据台湾胸腔暨重症专科医生黄轩透露，这种症状在长期照护机构中，发生率相对较高，估计在失智症患者中约占20~50％，甚至有些长期护理机构的失智症患者高达66％出现日落症候群症状。

日落症候群的症状主要有5个方面。首先，患者可能变得更加焦虑、紧张和不安，尤其是在太阳下山后，容易产生烦躁不安的情绪。其次，一些人可能会变得更加情绪化，包括变得烦燥、易怒或者爱哭泣。这种情绪变化可能突然发生，并且没有明确原因。第三，患者可能会变得更加困惑，忘记他们在哪里、不记得自己是谁，甚至失去对时间的感觉，不知道现在是白天还是晚上。第四，日落症候群可能导致患者在晚上难以入睡或保持良好睡眠，并可能在白天感到疲倦。最后，患者也可能表现出类似幼儿的情绪化行为，例如固执、不合作或情绪失控，严重时甚至可能出现暴力行为。

关于日落症候群的成因，目前尚无明确定论。有些研究认为与失智患者内部的生物时钟变化有关，也可能与疲劳、光线变化，以及日间过度刺激等因素有关。

对于如何改善日落症候群，黄医生建议，采取稳定日常节奏、确保充足休息时间、提供充足自然光线、减少晚间刺激，并且保持营养均衡的饮食，提供适当日间活动，以及确保环境的安全等。然而，须注意每个人的情况都是独特的，因此可能做更多的实验和调整，来找出最适合个人的方法。