柿子要如何保存,才能放更久?今天教大家柿子的冷藏及冷冻保存法,只需用1张厨房纸巾,就能大大延长柿子保鲜期。此外,经过冷冻的柿子,稍微解冻后吃起来的口感很特别,跟冰品中的冰沙很类似哦!
冷藏保存法
1)将1张厨房纸巾折成比柿子小一点的方形。每个柿子分别需要1张厨房纸巾。
2)把折好的厨房纸巾弄湿(要全湿但不要湿到会滴水),然后将纸巾放在柿子的蒂头上。
3)用可冷藏的保鲜膜或小保鲜袋,将柿子连同厨房纸巾一起包起来。
4)将包好的柿子放入保鲜夹链袋中,尽量排出袋内空气后封好袋口。
5)把柿子放入冰箱冷藏,但是要倒过来放(蒂头和厨房纸巾要朝下放),可保存约3星期。
冷冻保存法
1)将柿子清洗干净后,用厨房纸巾擦干,再用可冷冻的保鲜膜或小保鲜袋把柿子包起来。
2)把柿子放进可冷冻的保鲜夹链袋中,尽量排出袋内空气后封好袋口,即可放进冰箱冷冻,可保存约2个月。
冷冻柿子吃法
将冷冻柿子放在室温下退冰约15分钟后,用刀切掉柿子的顶部,再让柿子继续退冰30~60分钟(可依照想要的软度决定退冰时间),就可以用汤匙直接去挖柿子肉吃,口感很像冰沙。
文:摘自爱料理生活志
图:Freepik