中材实料《覆盆子 明目圣品》

“很多人误以为以针灸的方法治疗眼睛，就必须要用针刺眼，其实那是错误的观念，以针灸治疗眼睛，只需通过针灸手和脚，即可获得非常好的效果。”

张健利在修读中国黑龙江中医药大学学士学位同时，也跟随骨伤科中医学习，因此，专长于脱臼、筋伤和脊椎侧弯等整骨治疗。近期专研眼科针灸的他指出，以针灸和食疗治疗近视的疗程为一年，一个月需针灸10天，若不针灸只进行食疗，也同样有效，但配合针灸，效果更显著。

吃枸杞能补眼睛，相信很多人都知道，但其实枸杞只能起到暂时缓解的作用。“根据《本草备药》记载，覆盆子能益肾脏而固精，补肝虚而明目。覆盆子具有补肝虚而明目功效，是因为它含有大量抗氧化物质，能有效地防止视网膜氧化，并清除对视网膜有损伤作用的自由基。因此，服用覆盆子可保护和提高视力，以及治疗老年性眼疾。”

张健利中医继续说，“覆盆子拥有一种能在视网膜直接产生作用的生物类黄酮与β-Carotene（同属类胡萝卜素活氧剂），而其最主要活性成分是俗称OPC的花青素。研究发现，覆盆子中所含的OPC，是特别对于眼睛的微血管提供眼睛细胞营养的重要成分，因此，在欧美经常以覆盆子作为眼睛保养的天然食材。”

张中医补充，“服用覆盆子还能促使视紫质（视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质）重生，改善糖尿病引起的视网膜病变（青光眼、白内障），并强化眼睛微细血管，无论是近视、弱视、视力衰退、视力模糊、老花眼、飞蚊症、眼睛干涩和疲劳，均能得到改善和保护作用。此外，覆盆子也含有维他命A，有助维持夜间视觉、帮助泪液制造及预防干眼症等功效。若结合中医针灸疗法，则能更近一步改善和解决眼疾，有助提高生活素质。”

以辅料形式入汤

除了眼睛，中医多以覆盆子用于老年人肾气不足，出现遗尿，小便余沥的尿频之症。“有些老人为此不敢外出，怕来不及上厕所，委实痛苦。这些人常吃覆盆子的话，就可减轻症状，若与海螵蛸、益智仁、芡实等固肾缩尿之品配用煎服，或可完全改善。”

食疗方面，张中医建议民众可以辅料的形式，将覆盆子添加到汤、粥中做成药膳，而肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，则可单用久服，也可与桑椹子、枸杞子、生地等配搭。

“新鲜覆盆子含有丰富维他命A、C、钙、钾、镁等营养元素及丰富纤维，且味道鲜甜，多用于制作果酱、果汁，也可加入酸奶、蛋糕、冰淇淋中一同食用，以增添风味或用作装饰。”

覆盆子粥

材料：

米、覆盆子、蜂蜜适量

做法：

将米洗净，用冷水浸泡半小时后沥干水分。覆盆子洗净，用干净纱布包好，绑紧袋口，加入冷水同煮（煮沸后再煮15分钟）。取出覆盆子，加入米，用旺火煮开后改小火煮成粥，加蜂蜜调味即可。