宅在家里做厨神9：缤纷满桌 营养满分 其实蔬食很好玩

 

谁说蔬食只是吃菜？盘中只有青色？其实蔬食可以千变万化，只要你懂得煮，懂得吃。

 

这期就来看看这些五颜六色，营养价值高的蔬果，怎样成为高颜值的一餐。

 

【双色吐司】

食材：

面包  5片

紫薯 1个

红薯 1个

糖  适量

牛油  适量

鸡蛋 1颗

做法：

1. 将紫薯及红薯蒸到熟透。
2. 紫薯及红薯分开捣成泥，加适量的糖，再搅至糖全融化在薯泥中。
3. 面包四个边边切掉，两片抹上紫薯泥；两片抹上红薯泥，最后一片放在最高层。
4. 叠美美后沾上蛋液，锅中的牛油溶化后，慢火煎至各方各面金黄色即可。

 

【同场加映之蛋煎吐司条】

食材：

面包边边

鸡蛋 2颗

糖  适量

芝麻  适量

蜜糖  适量

 

做法：

1. 两颗鸡蛋打入碗中，加适量的糖和芝麻打散
2. 用刚才切下的面包边边沾满蛋液，放入锅中煎至金黄色即何。
3. 喜欢吃甜的朋友还可以淋上蜜糖，甜甜蜜蜜～

 

【三蔬彩蛋】

食材：

3颗鸡蛋

3小朵西兰花，剁碎

1汤匙萝卜碎

1汤匙红色灯笼椒碎

盐  适量

胡椒粉  适量

磨菇精  适量

做法：

1. 将蛋白及蛋黄分開。
2. 将剁碎的西兰花、萝卜碎、灯笼椒碎放入蛋白那搅拌，再加盐、胡椒粉及磨菇精，倒入器具前先涂上一层食用油。
3. 大火蒸5分钟，之后倒入蛋黄液，再蒸3分钟。
4. 放凉后才切一块块，一片片彩蛋就可上桌了。

 

【同场加映之彩椒圈圈蛋】

食材：

2颗鸡蛋

红色灯笼椒，切圈圈

西兰花碎

萝卜碎

盐  适量

胡椒粉  适量

磨菇精  适量

做法：

1. 将刚才用剩的灯笼椒切美美的圈圈备用。
2. 两颗鸡蛋打入碗中，刚才用剩的西兰花碎及萝卜碎加进来一起打散，再加盐、胡椒粉及磨菇精。
3. 锅中油热后，先放入圈圈，将蛋液放在圈圈内慢慢煎至两面金黄色即可。

 

【五色凉拌】

食材：

2根日本青瓜

2朵木耳

1/4根萝卜

2根腐竹

3根红色小辣椒

酱油  2汤匙

醋      1汤匙

糖      2茶匙

芝麻  适量

做法：

1. 将洗净的日本青瓜用菜刀大大力拍扁，之后切段；萝卜切小块。
2. 浸泡后的腐竹切段；木耳切小块，水滚后烫一烫，再过冷水。
3. 之后将所有材料放入大碗中，加入酱油、醋、糖、芝麻及切碎的小辣椒搅拌均匀，倒入碗中，将五颜六色的食材与酱料融合一起。有吃五辛的朋友可以加些蒜米，味道更浓。
4. 开餐前可以先把凉拌放入冰箱1或半小时，清爽凉快开餐！