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你喜欢花吗？有些人喜欢生活中有鲜花点缀，让空间顿时有活力起来；也有些人认为鲜花易凋零、买鲜花不实际。别担心，人总会找到自己的方式，将美丽的事物存取起来。这次就要教你如何在厨房做出美丽的花朵，保证可以惊艳全场！
苹果玫瑰酥
材料：
苹果（切片）120～130克，细砂糖１汤匙，柠檬汁１汤匙，水２汤匙，蜂蜜１茶匙，酥皮／派皮适量，二砂糖／细砂糖适量，细糖粉（可省略）适量
做法：
1）苹果刷洗干净后对切，挖去蒂头及中心果籽的部分，切成约0.2～0.3cm的薄片状。
2）苹果片放入锅中，依序倒入细砂糖、柠檬汁、水及蜂蜜后，开小火将苹果片煮至开始变得略透明即可（约1～2分钟），将苹果片小心取出，移至网架上沥干。
3）冷冻酥皮以饼干模切割出一片片爱心，边缘略重叠地铺在马芬烤盘中，稍微压一下让酥皮贴紧底部，确保没有空隙，送回冰箱冷冻备用。
4）打开烤箱预热至200℃。
5）取适量苹果片以一直线交叠的方式，排在烘焙纸上，再从“被压着的第一片”开始慢慢卷成一朵苹果花。（重复步骤直到将苹果片用完）。
6）将一朵朵卷好的的苹果花，放入先前铺好酥皮的烤盘中，稍微将苹果片外翻，调整一下形状，撒上适量二砂／细砂糖。
7）送入预热至200℃的烤箱中层，烘烤约10分钟，再将温度调低至180℃，继续烘烤约15～20分钟，直到苹果片不再冒出水分、酥皮烤至金黄即可。
8）出炉后先直接静置10分钟，再以薄片抹刀沿着烤模边缘小心刮一圈，将一朵朵酥皮玫瑰移至网架上。
9）待稍凉后享用（也可撒上少许糖粉装饰）。
苹果玫瑰面包布丁
材料：
吐司３片，苹果半粒，糖少许，奶油乳酪（可省）少许，融化奶油５克
布丁液：
牛奶120毫升，蛋１个，砂糖１汤匙
做法：
1）切一半的苹果拿小汤匙把籽挖掉（烤箱记得先预热180℃）。
2）接着切薄片，越薄越好。切好后微波30秒让它软一点，等一下和吐司一起折的时候才不会断掉。
3）拿杯子或任何圆形的东西，把每一片吐司切成圆形。
5）６片小圆吐司两两重叠，一点一字排开。
6）抹上奶油乳酪，叠上苹果片（摆中线上面一点，超过吐司一点没关系）。
8）撒点糖，如果有吃肉桂，可以洒点肉桂粉。
9）对折，开始卷，卷好就会得到一朵大玫瑰。
10）制作布丁液：牛奶、蛋、糖混合均匀。
11）我们要爱惜食物，所以切圆剩下的吐司边不要浪费，切碎后先放一点在烤盅下面。
12）布丁液先倒一些在烤盅里。
13）放上玫瑰花，剩下的吐司塞进旁边的缝缝后，均匀淋上布丁液。进烤箱前刷上融化的奶油。
14）用预热好180℃的烤箱烤20分钟左右。
15）出炉后摆上薄荷叶撒点糖粉或肉桂粉做装饰，如果爱吃甜，可以淋点枫糖或蜂蜜。
玫瑰煎饺
材料：
饺子皮60片
内馅食材：
猪绞肉300克，韭菜１把，蛋１个，酱油１汤匙，酱油膏１汤匙，米酒１汤匙，太白粉１汤匙，麻油或香油１茶匙，胡椒粉少许，盐少许
做法：
1）韭菜去头尾与老叶，清洗干净，切成末。
2）猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有内馅食材。以手搅拌均匀至呈现黏性。
3）玫瑰造型的包法：取４片饺子皮，分别于三分之一处重叠，排成一字形。取适量内馅食材于一字形置在饺子皮的中间。
4）再将一片一片饺子皮，以半月形的方式包裹起内馅。
5）再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花形，也可稍加整理一下花瓣（必要的话，可于接合处抹上少许水，以利黏合）。重复以上包法逐一包好。
6）起平底锅放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。
7）再加水至玫瑰饺约三分之一高的水量，盖锅盖蒸煮约2～3分钟，水干时，再加水（重复共３次），最后一次水干后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。
8）直接食用或配喜爱的酱料一起食用。
玫瑰饺子
绿饺子皮：
中筋面粉75克，水40～50克，植物油１茶匙，菠菜粉适量
橘饺子皮：
中筋面粉75克，水40～50克，植物油１茶匙，番茄粉适量
黄饺子皮：
中筋面粉75克，水40～50克，植物油１茶匙，栀子花粉（黄）适量
紫饺子皮：
中筋面粉75克，水40～50克，植物油１茶匙，栀子花粉（紫）适量
饺子馅：
猪肉（绞碎）250克，红萝卜（打碎）１根，青葱（打碎）半根，酱油半茶匙，白胡椒粉少许，麻油2～3滴，香蒜粉（可不加）少许，太白粉半茶匙
做法：
1）把各色饺子皮的材料混合均匀成团。水的部分请分2～3次加，看面团成团的程度慢慢加。
2）每个面团成团之后，都先松弛约半小时。
3）面团松弛时准备馅料，把所有馅料搅拌均匀即可。
4）做法２完成后，把各个颜色的面团擀平。
5）用模型或马克杯杯口，压出一张张水饺皮。
6）取四片饺子皮，用水沾黏每片邻边，在中间加入馅料。
7）用水沾黏饺子皮上方，然后对折。从右至左，或左至右，慢慢卷起，就会呈玫瑰状。
8）各种颜色的玫瑰各做一朵，其余的饺子皮就做一般的饺子。
9）水饺：按照以往下水饺的方式，先放入滚水滚一次，接着再放水，滚第二次，待水饺浮起即可食用。
10）玫瑰饺：可先用油锅微微把底部煎一下，再倒入约平底锅一半的水，用蒸浴方式盖上锅盖，蒸个约4～6分钟即可。
文／图：摘自爱料理生活志
